🍪 Дорогие друзья, сегодня по вашим многочисленным просьбам публикуем рецепт знаменитого бретонского десерта — Le Kouign-amann ("Куинь-Аман")!
✨ Этот невероятный пирог впервые был создан учеником пекаря из городка Дуарненез, который случайно перепутал пропорции ингредиентов, добавив слишком много сливочного масла и сахара. Так родился ароматный пирог с соблазнительной карамелизированной корочкой.
📖 Ингредиенты:
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 200 г
Вода тёплая — 150 мл
Сухие дрожжи — 1 ч.л.
Сливочное масло — 200 г
Щепотка соли
🍴 Приготовление:
🔸Смешайте муку, соль, воду и дрожжи, замесите гладкое эластичное тесто.
🔸Раскатайте тесто прямоугольником, сверху равномерно распределите половину сливочного масла и присыпьте половиной сахара.
🔸Сложите тесто втрое, снова раскатайте и повторите процедуру.
🔺Повторяйте этот цикл складывания-теста и добавления масла/сладкого слоя трижды.
Выпекайте в разогретой духовке (~180°C) примерно 30 минут до образования золотисто-карамельной корочки.
🌟 Теперь вы можете наслаждаться истинным вкусом Бретани, приготовив куинь-аман дома!
