Вы когда-нибудь пробовали водку, которая пьется с удовольствием, имеет тонкий цветочно-лимонный аромат и мягко согревает изнутри? Я перепробовал десятки рецептов, но этот — мой абсолютный фаворит, который "улетает" на любом застолье.
Сразу скажу: эта водка не для жадных. Если вы хотите сделать что-то по-настоящему классное, придется использовать хороший, чистый спирт и не экономить на процессе.
В чем секрет?
Секрет кроется в двух вещах: качестве ингредиентов и правильной технологии.
- Ингредиенты: Забудьте о "пластиковых" лимонах из супермаркета. Нужны ароматные, рыночные лимоны, с которых мы снимем только тонкий слой цедры. То же самое касается и имбиря - он должен быть свежим и сочным.
- Технология: Чтобы получить не настойку, а именно чистую, ароматную водку, мы будем использовать... третий перегон!
Я делаю это с помощью экстрактора Сокслета, что позволяет получить готовый продукт всего за несколько часов. Но есть и альтернативный способ сделать классическую настойку и затем грамотно её перегнать, отсекая все "хвосты".
Это не просто водка
На выходе получается кристально чистый напиток, который интересно меняет свой вкус в зависимости от температуры подачи. Охлажденная более лимонная. Комнатной температуры раскрываются цветочные и имбирные нотки.
Это идеальный вариант под хорошую закуску, который оценят все ваши друзья.
Хотите увидеть весь процесс?
Я снял подробное видео, где показал абсолютно всё:
- Как правильно выбирать и подготавливать ингредиенты.
- Пропорции лимона и имбиря (это важно!).
- Сборку оборудования и сам процесс перегонки.
- Как правильно "отсечь" головы и хвосты, чтобы не испортить напиток.
Полный пошаговый рецепт и дегустацию вы можете посмотреть в моем видео на Rutube!
➡️ Смотреть полное видео здесь: https://rutube.ru/video/08faf834c4413f2e015b8eb1b5888ae2/
Попробуйте, и вы больше никогда не посмотрите в сторону магазинной водки!