Каждая хозяйка знает, что в зеленом луке куча полезных минералов и витаминов. Но здесь есть один нюанс — хранить зелень необходимо правильно. Иначе можно лишиться не только вкуса, но еще и пользы.
Авторы блога "Едим Дома" с Юлией Высоцкой (18+) раскрыли секреты хранения зеленого лука. В первые 2-3 дня его необходимо держать его в холодильнике. Но не в герметичной упаковке. Хорошо "работают" дышащие пакеты, однако лучше всего обойдись совсем без тары. Также зелень можно хранить в ящике в темном месте.
Помимо этого, зеленый лук нужно правильно выбрать. Свежие стебельки можно легко можно узнать — у них плотные перья и упругие луковицы. Но если зелень уже полежала, то узнают ее не по внешнему виду, а по запаху. Он сразу становится очень неприятным и отдает гнильцой.
Свежий зеленый лук можно добавить супы, салаты и рулетики. Однако всегда нужно помнить, что нагревание разрушает все его полезные свойства. Поэтому его лучше употреблять сырым.