Ингредиенты:
Для теста:
- вода 40 мл
- растительное масло 20 мл
- сливочное масло 25 г
- мука 150 г
- соль 5 г
- сахар 10 г
Для начинки:
- яблоки 400 г
- лимон 1 шт.
- панировочные сухари 20 г
- сливочное масло 25 г
- сахар 20 г
- орехи 30 г
- изюм 30 г
- корица 5 г
Приготовление:
1. Соедините воду и растительное масло. Добавьте соль, сахар, муку и растопленное сливочное масло. Замесите тесто и оставьте на 1 час.
2. Измельчите яблоки и полейте лимонным соком. Обжарьте панировочные сухари.
3. Соедините сахар со сливочным маслом и растопите. Обжарьте на этой смеси яблоко в течение 5 минут. Добавьте лимонную цедру.
4. Охладите начинку. Добавьте обжаренные орехи, изюм и корицу.
5. Раскатайте тесто и смажьте растопленным сливочным маслом. Посыпьте сухарями и выложите начинку. Сформируйте рулет.
6. Выпекайте штрудель в течение 50 минут при 160 ℃. При подаче посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Вспоминайте вкус детства вместе с нами! Подписывайтесь на наш канал «Вкусно по ГОСТу» и готовьте по рецептам из советских кулинарных книг!