Здравствуйте, дорогие хозяйки! 🌸
Недавно подруга поделилась со мной очень простым способом, как приготовить малосольные огурцы буквально за сутки. Я попробовала — и теперь хочу рассказать вам. Рецепт действительно быстрый, огурцы получаются хрустящими и ароматными, а главное — без лишних хлопот.
Спасибо, что подписывайтесь на канал, ваша активность помогает развитию канала🥰
Почему именно малосольные огурцы?
- Они готовятся всего за 1 день.
- Отлично подходят к мясу, рыбе, жареной картошке.
- Не требуют долгих заготовок, как соленья на зиму.
- Лёгкие и полезные, не такие горькие, как бывают магазинные.
Какие огурцы выбрать?
Для малосольных лучше всего брать молодые, небольшие огурчики. Они должны быть крепкими, зелёными и без крупных семян.
Если огурцы уже большие и «переросшие» — они получаются мягкими и теряют тот самый хруст.
Что понадобится:
- свежие огурцы — 1 кг;
- чеснок — 4–5 зубчиков;
- укроп (с зонтиками и стеблями) — пучок;
- соль — 2 ст. ложки без горки;
- сахар — 1 ч. ложка;
- вода — 1 литр.
По желанию можно добавить:
- листья смородины или вишни (для аромата и крепости);
- Совсем чуть-чуть чёрного перца горошком.
Приготовление пошагово:
1️⃣ Подготовка огурцов.
Свежие огурчики промываем и замачиваем в холодной воде на 2–3 часа. Это сделает их ещё более хрустящими.
2️⃣ Маринад.
Ставим воду на огонь, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения, потом остужаем.
3️⃣ Закладка в банку.
На дно кладём укроп, чеснок, листья смородины (если есть). Укладываем огурцы вертикально, плотно, но без давления.
4️⃣ Заливка.
Заливаем остывшим рассолом, накрываем крышкой (не обязательно закатывать).
5️⃣ Ожидание.
Убираем банку на кухню (не в холодильник) и ждём 24 часа. Уже на следующий день можно пробовать.
Маленькие хитрости:
- Если хотите очень быстрые малосольные огурцы — порежьте их вдоль на 2–4 части, тогда они будут готовы через 6–8 часов.
- Для красивого вкуса я иногда добавляю пару колечек острого перца или кусочек хрена.
- Хранить лучше в холодильнике, но учтите: долго такие огурцы не стоят, лучше съесть за 3–4 дня.
🌿 Вот и всё — быстрый и надёжный рецепт! Уверена, такие огурчики понравятся и вашим домашним, и гостям за праздничным столом.
А вы как готовите малосольные огурцы? Может быть, у вас есть свой секретный ингредиент?
Делитесь в комментариях, очень интересно почитать ваши рецепты! 💚
Если статья оказалась полезной — ставьте лайк 👍, подписывайтесь, чтобы не пропустить новые советы, и сохраняйте себе рецепт.
#огород #рецепты #советыдляхозяек #огурцы #малосольныеогурцы #домашниерецепты