В условиях глобальных экономических потрясений, нестабильных поставок и повышенных требований к качеству продукции, эффективное управление рисками становится не просто необходимостью, а стратегическим преимуществом. Сбои в логистике, кризисы в цепочках поставок или вспышки пищевых заболеваний всегда подчеркивают важность системного подхода к рискам.
Пищевая промышленность сталкивается с уникальными вызовами: от загрязнения продукции и несоответствия требованиям технических регламентов до изменений потребительских предпочтений и репутационных угроз.
Что такое ISO 31000 и ГОСТ Р ИСО 31000-2019?
- ISO 31000 — международный стандарт, устанавливающий принципы и рекомендации по управлению рисками. Он помогает организациям интегрировать управление рисками в их процессы, улучшать принятие решений и повышать устойчивость бизнеса.
- ГОСТ Р ИСО 31000-2019 — это аутентичный перевод ISO 31000:2018, принятый в национальную систему стандартизации России.
Для пищевой отрасли ISO 31000 дополняет уже существующие подходы к управлению безопасностью (HACCP, ISO 22000, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»), помогая охватить не только производственные, но и стратегические риски.
Зачем это нужно пищевой отрасли?
➡️ Системно идентифицировать и оценивать риски, выявлять потенциальные угрозы на всех этапах цепочки поставок.
➡️ Интегрировать управление рисками в стратегическое планирование, обеспечивать проактивный подход к решению проблем.
➡️ Улучшать коммуникацию и прозрачность, что повышает доверие со стороны потребителей и партнеров.
➡️ Снижать операционные и финансовые потери оптимизируя процессы и предотвращая инциденты.
Компании, которые внедряют практики управления рисками в соответствии с ISO 31000 могут:
➡️ Повысить эффективность процессов и, как следствие, снизить издержки оптимизируя процессы и минимизируя потери.
➡️ Увеличить устойчивость к внешним рискам адаптируясь к изменениям в рынке и законодательстве.
➡️ Улучшить качество и безопасность продукции: снижая количество инцидентов и повышая удовлетворенность потребителей.
Как начать внедрение?
➡️ Оцените текущие риски, проведите анализ уязвимостей на всех уровнях производства и поставок.
➡️ Разработайте стратегию управления рисками, определите приоритеты и меры по снижению рисков.
➡️ Интегрируйте управление рисками в корпоративную культуру, обучите сотрудников и вовлекайте их в процессы принятия решений.
➡️ Мониторьте и улучшайте процессы, регулярно оценивайте эффективность внедренных мер и вносите коррективы.
В условиях современного рынка, где риски становятся все более разнообразными и непредсказуемыми, стандарты ISO 31000 и ГОСТ Р ИСО 31000-2019 предоставляют необходимый инструментарий для обеспечения устойчивости и конкурентоспособности предприятий пищевой отрасли. При этом, ISO 31000 подходит для всех отраслей, но в пищевой промышленности он особенно значим из-за прямого влияния на безопасность и здоровье!
