Картофельный салат Монастырский — простой и незамысловатый, но он привлек мое внимание необычным сочетанием ингредиентов в рецепте. Мне показалось интересным то, что в нём участвуют два вида огурцов. Свежие и солёные. А у меня в банке как раз оставалось несколько огурчиков от зимних заготовок.
О том, как засолить огурцы в банках холодным способом без уксуса читайте в этой статье.
Картофельный салат по-монастырски (постный) с двумя видами огурцов может стать полноценным ужином в летнюю жару. Его можно подать к столу и в виде гарнира к мясу, птице, рыбе или грибам.
Рецепт
картофель отварной — 4 шт.
огурец свежий — 2 шт
огурец соленый — 2 шт.
лук — 1 шт.
соль — 1/4 ч. л. или по вкусу
перец — по желанию и по вкусу
укроп — 1 пучок
растительное масло — 3 ст. л.
Как приготовить картофельный салат Монастырский
Сначала варим картофель в мундире. Для этого хорошо помытые клубни небольшого размера нужно сложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на плиту и с момента закипания варить при медленном кипении в среднем 20 минут. Картофель нужно пробовать — протыкать ножом или вилкой. Сварившийся картофель должен стать мягким внутри. Затем картошку остужаем.
Все продукты нарезаем кубиками или ломтиками, как вам нравится. Кстати, такой салат можно приготовить и с малосольными огурцами. Тоже будет вкусно. Осталось измельчить укроп. Если нет укропа, подойдет и другая зелень.
Заправляем салат растительным маслом, А перед этим солим и перчим. Хорошенько перемешиваем и пробуем на соль. Можно поступить и по-другому. Сначала сделать заправку из масла, соли и перца. Для этого ингредиенты соединить и хорошо перемешать. Затем заправить салат. Для салата хорошо подойдет оливковое или душистое нерафинированное подсолнечное масло.
Такой салат хочется есть сразу, но перед подачей ему стоит дать настояться минут 20−30. От этого картофельный салат Монастырский станет только лучше — вкуснее и насыщеннее.
Мне понравилось сочетание свежих и соленых огурцов. Они дополняют и оттеняют вкус друг друга, делая палитру вкусовых красок более яркой и интересной. Приятного вам аппетита.
Хотите узнавать о выходе новых рецептов и других кулинарных новостях в ВК сообществе? Подписывайтесь!
Сообщение Картофельный салат Монастырский появились сначала на edimkashu.ru.
