Всем большой приветик 👋🏻😘🍕
На днях, моя любимая свекровь😘, поделилась со мной рецептом теста для пиццы 🍕. Тесто дрожжевое с добавлением Краснодарского соуса🥫👌🏻
И вчера я его опробовала😃
Сделала пиццу, как делает мама. С обжаренным с луком фаршем и помидорами 🍅
Пицца получается шикарная 🔥
На таком тесте делали пиццу в Пиццерии в студенчестве мамы в г. Ленинград😃. И постоянные посетители этой Пиццерии очень любили рыбную начинку🐟. Но мама делает с фаршем👌🏻
Рецепт теста для 🍕:
Мука - 600 гр
Сахар - 25 гр
Соль - 10 гр
Дрожжи (свежие)- 20 гр, но я заменила на 10 гр быстродействующих сухих дрожжей)
Раст масло - 20 гр
Соус "Краснодарский" - 60 гр
Вода (теплая) - 300 мл
Теплой водой заливаю дрожжи, сахар и пару ложек от общего количества муки. Перемешиваю и прикрываю пленкой, оставляю на 30 мин. Затем добавляю все остальные ингредиенты, кроме муки. Хорошо перемешиваю венчиком и ввожу муку порциями. У меня ушло чуть меньше муки, примерно 550 гр.. Тесто прикрыла полотенцем и в духовой шкаф на расстойку ( там есть такой режим, но можно и просто убрать в теплое место). А пока тесто поднималось я обжарила полкило фарша с одной луковицей, нарезала помидоры кружочками и натерла российский классический сыр 🧀(подойдет любой твердый сыр)
А там дальше по желанию😘, что душе угодно или то, что есть в холодильнике 😃
Далее вымесила хорошо тесто и разделила на две части. Раскатала, перенесла на противень и размазала пару ложек с горкой Краснодарского соуса👌🏻. Уложила начинку и посыпала сыром. Выпекала при 200 гр 15 минут каждую пиццу. У меня получилось две пиццы размером 30 на 40👌🏻🍕
Как раз на просмотр одного фильма 🍕🎥🎞️😃
