любим мы фасолевый суп. Даже, наверное, больше, чем гороховый, хотя, и от него не откажемся.
варить его быстро, если все готово заранее. Самое долгое в этом супе - сварить бульон и фасоль. Варю
я все это по раздельности. Когда бульон готов, выкладываю в него фасоль, которая уже практически готова. Варится все это вместе еще минут 15. Затем добавляю картофель, довожу до кипения, выкладываю натертую морковь и нарезанный лук. Все варится до готовности. В конце варки добавляю измельченные перец черный и кориандр, сушеный укроп, соль. Все вместе готовится еще минут пять.
Количество продуктов для супа (в моем случае) на 6 литровую кастрюлю:
4 л. бульон говяжий
Примерно 1 кг фасоль отварная (да, я кладу много фасоли, но это уже в отварном виде)
картофель 5-6 штук средних
1 крупная морковь
1 крупная луковица
соль, перец, кориандр, сушеный укроп по вкусу
И вуаля! Все готово! Приятного аппетита!
