Летний ресторан Luigi’s Garden (Трубниковский пер., 15, стр. 2) — поп-ап проект Луиджи Маньи — нового бренд-шефа холдинга Novikov Group. Луиджи кормил нас с вами в ресторанах Uilliam’s, Pinch, Sempre и Ugolek. В его новом сезонном меню есть дикая рыба, цветы цукини и джелато из базилика с земляникой.
Плюсы:
— веранда при ресторане Artest получила отдельные имя Luigi’s Garden и статус. Атмосфера для спокойного и зажиточного дачника, которому не обязательно каждый раз накрывать столы белой скатертью. Столешницы в упомянутом «Саду» голые и сервировка на них проста и минималистична;
— изящное карпаччо из гребешка (2900 руб.) с цитрусовыми вздохами и умозрительной вуалью из базилика легко найти в разделе «Крудо». Тут же достоверное севиче из дикой рыбы с перуанской кукурузой (3400 руб.), но с поправкой на то, что у перуанцев севиче — веселая и простецкая еда в глубоких мисках, а в пределах Садового кольца это дорогой деликатес из абсолютно заморских продуктов;
— золотистые и тонкие цветы цукини в темпуре (1900 руб.) обжарены до изящного хруста. Лепестки надо макать в изумрудно-зеленый соус с густым запахом базилика — развлечение для принцесс, у которых все давно в порядке с горошинами и перинами, или для худосочных девушек-колибри (для них это станет основным блюдом, а не закуской);
— допускаю, что вам черная икра уже не лезет, но на всякий случай сообщаю, что порция весом 50 г стоит 4800 рублей. При желании ею можно украсить цветы цукини и слопать без зазрения совести именно такой комплект;
— трогательно нежные тальолини с морским ежом и боттаргой (4800 руб.). Если вам нужно кому-нибудь срочно объясниться в любви, то сначала эти тальолини, а потом уже признание (все пройдет как по маслу);
— «Барабулька с томатами конфи и соусом провола» (3100 руб.) — деликатное филе с теплыми маслинами и помидорами. Маленькая порция, но много средиземноморского смысла.
Минусы:
— бутылка воды Alania 750 мл стоит 900 рублей. Все понимаю про экологически чистое место, живую воду из артезианской скважины и Кавказский хребет, но смириться не могу;
— внимательный сервис стремится превратиться в навязчивый;
— цветы цукини — нежный и нестандартный для Москвы продукт, который заказывают только капризули вроде меня. Нормальному человеку эти цветы до лампочки;
— от цен позвякивает в ушах, но, кажется, я привыкла к этому дополнительному эффекту.
Фото: Мария Куранова
Текст: Светлана Кесоян