Поджаренные грецкие орехи, сочные яблоки и сливочная заправка — добавьте копченую курицу, и получится настоящее волшебство! Это легкий и свежий вариант классического салата «Вальдорф», созданного в нью-йоркском отеле Waldorf. В нем идеально сочетаются хрустящие зеленые яблоки и сельдерей, насыщенный вкус грецких орехов и нежная курица — источник полезного белка.
Заправка готовится на основе йогурта с добавлением майонеза. Подается на хрустящих листьях кочанного салата — вкус получается свежим, гармоничным и изысканным.
Ингредиенты
- 2 жареные или копченые куриные грудки, нарезанные или измельченные
- 2 больших зеленых яблока
- Сок половины лимона
- 2 стебля сельдерея
- ¾ стакана грецких орехов
- Петрушка
- Листья салата
Заправка
- ½ стакана майонеза или приготовьте свой собственный
- ¼ стакана простого йогурта
- Сок половины лимона
- 1 ч. л. горчицы
- Соль и перец по вкусу
Время подготовки — 20 минут, время приготовления 5 минут.
Теперь пошагово
В небольшой миске смешайте майонез, йогурт, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Если хотите приготовить майонез самостоятельно, тогда смотрите видео рецепта.
Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде на среднем огне 3–4 минуты, часто помешивая. Дайте им остыть.
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарежьте соломкой. Положите их в большую миску, полейте соком лимона и перемешайте. Это нужно чтобы яблоки не потемнели.
Почистите сельдерей, нарежьте соломкой и добавьте в миску.
Копченую курицу также нарежьте соломкой.
Добавьте измельченные, обжаренные грецкие орехи.
И петрушку.
Тщательно перемешайте.
Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Подавайте с листьями салата.
Салат «Вальдорф» с курицей — это идеальное сочетание традиции и современности. Хрустящие яблоки, ароматные поджаренные орехи, нежная курица и легкая йогуртовая заправка делают его свежим, сытным и по-настоящему вкусным.
Попробуйте приготовить его — и убедитесь, что даже проверенная временем классика может заиграть новыми красками. Идеальный выбор для летнего обеда, легкого ужина или даже праздничного стола.
Видео рецепта
Приятного аппетита!