Голубцы я очень люблю , только долго с ними возиться мне не очень нравится . Готовить голубцы проще , если в доме уже есть прокрученный фарш, а капустные листья сочные и молодые
Сегодня готовим голубцы из говядины на сковороде . Мало ли бывают какие обстоятельства , вдруг нет подходящей посуды , кастрюли либо сотейника . Сковородка с крышкой заменит эту утварь, а голубцы получатся бесподобные !!!
Приготовим все составляющие продукты
Фарш( у меня говяжий с добавлением куриного ) смешайте с промытым сырым рисом , а так же с натертой или пропущенной через мясорубку луковицей. Добавьте соль и специи по вкусу , хорошенько перемешайте. Вторую луковицу оставим для за жарки .
Удобным способом снимите с капусты листья . У меня они снимались без усилий сами , нужно было только сделать надрезы по окружности кочерыжки . В противном случае капусту нужно опустить в кипящую воду и немного проварить , постепенно снимая с неё листья один за другим . Капустные листья должны стать мягкими.
Утолщения на листьях срежьте ножом . На край капустного листа выложите подготовленный фарш и заверните плотным конвертиком , формируя голубцы.
Вот такие солдатики получились . Для большой семьи увеличивайте количество ингредиентов.
Разогрейте на сковородке растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
Добавьте томатную пасту и залейте поджарку водой, чтобы получился соус. Повороте 5 минут, добавьте соль, сахар и специи по вашему вкусу. На этом же этапе можно добавить сметану.
Залейте кипятком .
Подсолите. Доведите до кипения , накройте крышкой и уменьшив огонь тушите до кипения, накройте крышкой и уменьшив огонь , тушите до готовности и мягкости . Следите чтобы вода не выкипела раньше времени, и если нужно, то подливайте воду.
Вот они готовенькие через 35-40 минут
Подайте голубцы со сметаной и рубленой зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤