Опять с яйцами мутят. То рассказывали, что раза три в неделю их лучше есть на завтрак, чтобы и полезно, и не вредно, а теперь вся телега в этой новости:
То есть говорят, что на завтрак нужно по два яйца в день есть. Исследователи новое исследование сделали, и постановили, что яйца не поднимают плохой холестерин...
Короче, если вы до сих пор боитесь съесть лишнее яйцо, потому что, а вдруг холестерин подскочит, и вы превратитесь в яичницу с ножками, то отменяем страх, и разбираемся, сколько яиц на самом деле можно есть, чтобы не угодить прямиком в кабинет кардиолога.
////Сейчас опять все яйца разгребут, чтобы полезный холестерин привести в норму////
🍳 Откуда вообще пошла паника
В 20 веке яйца объявили чуть ли не личными друзьями инфаркта. Причина проста: одно среднее яйцо содержит около 186 мг холестерина, а дневная норма долгое время считалась не более 300 мг. Считалось, что ешь яйца - копишь холестерин - забиваешь сосуды - привет, стент.
НО! Современные исследования говорят: не всё так однозначно. Наш организм - штука умная. Когда мы едим больше холестерина с пищей, печень... производит его меньше. И наоборот. Баланс, как в отношениях с тещей: если сильно не злить - всё устаканится.
🧠 Что говорит наука
- Исследование 2019 года в журнале JAMA: Употребление 1 яйца в день связано с незначительным повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний, но ученые сами признали - результаты неоднозначны и зависят от рациона в целом, а не только от яиц.
- Метанализ 2020 года в BMJ: Не найдено значительной связи между потреблением 1 яйца в день и сердечно-сосудистыми заболеваниями у здоровых людей.
- Американская кардиологическая ассоциация (AHA): Одно яйцо в день - нормально, а у здоровых людей без диабета и проблем с холестерином можно и до 2 яиц в день, особенно если не забывать о пользе белка.
🥚 В чем польза яиц
- Полноценный белок - содержит все 9 незаменимых аминокислот.
- Холин - важен для мозга и особенно полезен беременным.
- Лютеин и зеаксантин - защищают зрение.
- Витамины A, D, B12 и селен - всё это внутри безо всяких добавок.
🙄 Но ведь в них всё равно есть холестерин!
Да, есть. Но большее влияние на уровень "плохого" холестерина (LDL) оказывают насыщенные жиры и трансжиры, а не яйца. То есть, если вы едите омлет из трёх яиц с салом, колбасой и майонезом - проблема не в яйцах.
🧮 Итак, сколько яиц можно есть
- Здоровый взрослый человек: 1-2 яйца в день - абсолютно нормально. Можно и 7-10 в неделю, особенно если вы в остальном едите овощи, каши, не налегаете на фастфуд.
- Если у вас диабет или повышенный холестерин: стоит посоветоваться с врачом. Иногда ограничение до 3-4 яиц в неделю действительно может быть разумным.
- Атлеты и качки: едят по 5-6 белков в день и ничего, бегают, радуются жизни. Главное - не налегать на желтки без меры.
🐔 Заключение
Яйца - это не враг, а скорее старый друг, которого незаслуженно оболгали. Съесть 2 яйца в день - это не много, если вы не заедаете их беконом, не запиваете литром сметаны и не ссоритесь с печенью. Вопрос не в яйцах, а в контексте: здоровое питание, движение, отсутствие стресса - вот где лежит истина.
И наконец: если вам хочется яиц - ешьте их спокойно и с удовольствием. Только не забудьте сварить их, а не просто задумчиво смотреть в холодильник.