У меня такое ощущение, что из кухни я выхожу только чтобы собрать в огороде нужное для кухни! Как встаю с утра, так и гремлю банками-кастрюльками весь день.
Покажу вам, что заготавливаю в эти дни.
Конечно же, в первую очередь - помидорки!
Их я солю, у нас очень любит вся семья помидоры соленые, зимой уплетаем за обе щеки.
Один из рецептов я давала вот тут:
А еще я их сушу и делаю из них приправу.
Ее мы тоже очень любим, добавляем в мясо, в супы, в жаркое. Нынче еще в походы будем брать, очень удобно - и места мало занимает, и из любого блюда получается шедевр.
Что удобно - так это сушка на солнышке. Сейчас прямо прекрасно: нарезала, вынесла на солнышко и забыла на 2 дня. Они и стерилизуются, и сохнут - идеально!
Конечно же, заготовка трав. Мята, душица и чабрец выдают второй урожай, надо собирать и сушить.
Экспериментирую с сочетаниями трав, чтобы и польза была, и вкус интересный.
О травах, чаях и сборах пишу здесь (тг канал) и здесь (группа в вк, где можно посмотреть товары и состав).
А еще начался сезон варенья из алычи. Ой, до чего ж я люблю сливы и алычу! Нашла свой идеальный рецепт сливового джема, начала потихоньку его варить. Он у нас обычно первым заканчивается, вся семья его любит.
Потихоньку начинаю варить персики. Сделала немножко варенья и персики в сиропе.
Пока дети занимаются на лошадях, мы с мужем прогуливаемся до леса и собираем лесную алычу на компоты. Компоты из нее получаются ароматные, насыщенные, вкусные. Ягоды просто мою и замораживаю порционно, чтобы зимой достать и сварить свежий компотик.
Лето перевалило за половину, а значит, надо успеть заготовить как можно больше, чтобы зима была как можно вкуснее.
Надо уже взять выходной и отдохнуть хорошенечко, чтоли....