Выбор хорошего хлебного ножа зависит от
- лезвия,
- рукояти,
- материала
- и удобства использования.
На что стоит обратить внимание?
‼️ 1. Лезвие
- Длина: Оптимальная – 20–25 см
- Форма: Зубчатое (серрейторное) - не мнёт мягкий мякиш.
- Материал: КАЧЕСТВЕННАЯ Нержавеющая сталь
2. Рукоятка
- Должна лежать в руке комфортно, без натирания.
- Материал рукоятки:
- Дерево и пластик - недолговечны, не подходят
- Сталь - долговечна, идеальный выбор
3. Вес и баланс
- Нож должен быть достаточно тяжёлым, но не громоздким.
- Баланс между лезвием и рукоятью – для точного реза.
4. Популярные бренды
- Victorinox – доступные и качественные ножи.
- Wüsthof, Zwilling – премиальные модели.
- Samura (Японская сталь, Российский бренд) - идеальное качество, долговечность и острота!!
- Tojiro (Япония) – отличная сталь и острота.
- Mercer – хороший выбор для профессионалов.
5. Дополнительные советы
- Проверьте остроту лезвия – хлебный нож не должен «рвать» корку.
- Избегайте дешёвых ножей с плохим креплением лезвия – они быстро разбалтываются.
Что не подходит для хлеба?
- Обычные кухонные ножи (без зубцов) – крошат хлеб.
- Слишком короткие или лёгкие ножи – не справляются с твёрдой коркой.
Я уже несколько лет выбираю Samura и каждый раз довольна - режет «как по маслу», ножи удобные и удобные и очень качественные!
Можно заказать на сайте samura.ru
Поближе посмотреть можно в аккаунте @samura_knives
А какой нож выбираете вы?
