Представьте: аромат чеснока, томящегося в масле, смешивается с аппетитным хрустом подрумяненных гренок... А потом все это укрывается бархатным покрывалом из яиц. Это не просто завтрак, это будильник для вкусовых рецепторов! Мультиварка здесь – ваш верный помощник, который не даст гренкам подгореть, а яйцам – пересушиться, сохранив идеальный баланс хруста и нежности. Просыпайтесь с удовольствием!
Почему стоит попробовать:
Во-первых, это взрывной вкус и контраст текстур: нежные сливочные яйца и хрустящие, пропитанные чесночным маслом гренки. Во-вторых, скорость и простота – 15 минут, минимум ингредиентов, и сытный завтрак готов! И, наконец, мультиварка делает процесс беззаботным – не нужно стоять у плиты и бояться подгорания.
Ингредиенты:
- Яйцо С1 - 300г (5 шт., комнатной температура - лучше смешивается)
- Хлеб - 80 г (режьте кубиками 1.5-2 см – не слишком мелко для хруста)
- Чеснок - 10 г (2 крупных, мелко шинкуйте или давите – так аромат сильнее!)
- Масло сливочное 82.5% - 30 г (никакого растительного)
- Соль - 0.5 ч. л. (солите яйца, а не гренки! Чеснок может горчить)
- Специи - по вкусу (черный перец, щепотка паприки сладкой или копченой)
Подготовка:
Нарежьте хлеб небольшими, но не мелкими кубиками (около 1.5-2 см). Вчерашний или слегка подсушенный хлеб лучше впитает масло и будет хрустеть. Очистите зубчики чеснока. Мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Чем мельче, тем интенсивнее аромат в масле.
Приготовление:
В чашу мультиварки положите сливочное масло и чеснок. Установите режим «Жарка» (160°C) на 5 минут. Через пару минут добавьте в чашу нарезанные кубики хлеба. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся ароматным маслом. (Лайфхак: Если хлеб очень свежий, жарьте на 1-2 минуты дольше для хруста).
Равномерно распределите подрумяненные гренки по дну чаши. Аккуратно вылейте подготовленные яйца поверх гренок, стараясь распределить их по всей поверхности. Не перемешивайте!
Закройте крышку мультиварки. Продолжайте готовить в режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут. Готовность определяйте по вашему вкусу.
Аккуратно откройте крышку. Яичница готова!
Яичница по-ленинградски - Готова !
Идеи для подачи:
Просто и сытно: подавайте сразу в чаше мультиварки или аккуратно снимите лопаткой на теплую тарелку. Посыпьте свежемолотым черным перцем.
Свежий акцент: украсьте рубленой свежей зеленью (петрушка, укроп, зеленый лук). Идеально с ломтиками свежего помидора или огурца.
Богаче: добавьте пару ложек сметаны или греческого йогурта.
Пикантно: сбрызните соусом Шрирача или каплей бальзамического крема.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 218 ккал/100 г
Время готовки - 20 минут (5мин - ваше участие, остальное - мультиварка!)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Контроль за чесноком: не отходите во время его обжарки! 1-2 минуты на среднем огне мультиварки достаточно. Горький чеснок испортит все блюдо.
Выбор хлеба: чем плотнее и "черствее" хлеб, тем хрустяще получатся гренки. Белый багет даст нежный хруст, бородинский – более плотный с кислинкой.
Размер кубиков: слишком мелкие кубики быстро подгорят, слишком крупные не прожарятся внутри. 1.5-2 см – золотая середина.
Не перемешивать яйца с гренками! смысл – именно в слоях: хрустящая основа и нежная яичная "шапка".
Подача немедленно: блюдо вкуснее всего сразу, пока гренки хрустят!
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепта - Яичница по-ленинградски
