Как сохранить яркий вкус лета? Сделайте вишневый компот по одному из трех пошаговых рецептов от Sakh.online — просто, быстро, без лишней возни.
Вишневый компот с мятой
Ингредиенты
- Вишня (свежая, сочная, почти черная) — 500 г.
- Коричневый сахар — 500 г.
- Вода — 2 л.
- Листья мяты или мелиссы — 2–3 веточки (только зелень).
Приготовление
- Ягоды переберите, как драгоценности: уберите все лишнее, оставьте только идеальное. Промойте, обсушите.
- Мяту не рубите — бережно снимите листья, дайте им полежать и подсохнуть.
- Банки подготовьте, как сцену для премьеры: стерилизуйте, обсушите, пусть сияют.
- В каждую банку укладывайте ягоды и мяту — щедро, не жадничайте.
- Вскипятите воду и залейте все до краев. Закройте крышками и дайте настояться 15 минут.
- Слейте воду в кастрюлю, добавьте туда весь сахар, доведите до кипения и верните кипящий сироп обратно в банки.
- Закрутите, переверните вверх дном и заверните в одеяло, как младенца. Покой, темнота, сутки. Потом — в прохладу.
Компот с вишней и апельсином
Ингредиенты
- Вишня — 400 г.
- Апельсин — 1 шт. (нарезать тонко с кожурой).
- Ваниль — экстракт или щепотка натуральной.
- Сахар — 450 г.
- Вода — 2 л.
Способ приготовления
- Апельсин помойте, обдайте кипятком (горечь нам не нужна), нарежьте кружочками.
- Разложите вишню и цитрус по банкам, как художник раскладывает цвета на палитре.
- Сварите ванильный сироп: вода, сахар, ваниль — все до состояния аромата детства.
- Залейте, дайте немного настояться, снова слейте, доведите до кипения и второй раз влейте.
- Закатайте и оставьте отдыхать под теплым пледом до утра.
Вишня с имбирем и лимоном
Ингредиенты
- Вишня — 500 г.
- Лимон — ½ шт.
- Свежий имбирь — 3 тонких ломтика.
- Сахар — 400–450 г.
- Вода — 2 л.
Приготовление
- Вишню промойте, лимон нарежьте тонкими кружками, с имбирем поступите так же.
- В банку отправьте вишню, лимон и имбирные лепестки.
- Залейте кипятком, дайте настояться, как и в предыдущих рецептах.
- В слитую воду добавьте сахар, доведите до кипения, снова залейте и укупорьте.