Летом всегда хочется чего-то легкого и свежего — салаты, ягоды, творог, сыр, сметана. Но жара вносит свои коррективы. Молочные продукты в теплое время года портятся быстрее, а неприятные последствия могут испортить не только настроение, но и здоровье. Чтобы не попасть в неприятную ситуацию, стоит помнить несколько простых, но важных правил.
Если речь о твороге — начинаем с осмотра упаковки. Как бы ни хотелось схватить первый попавшийся, торопиться не стоит. Любая мятая, вздутая или поврежденная тара буквально кричит о том, что такой творог лучше оставить на полке. Идеальный вариант — вакуумная или герметичная упаковка. Обязательно смотрим состав: нормальный творог состоит из молока и закваски. Если на этикетке вы видите растительные жиры, консерванты или какие-то непонятные добавки, то такой продукт лучше сразу исключить.
Температура в магазине тоже играет важную роль. В холодильнике должно быть прохладно, а если вам кажется, что витрина еле морозит, лучше поискать другой магазин. Дома творог лучше всего хранить на самой холодной полке холодильника. После вскрытия упаковки переложите продукт в стеклянную или керамическую посуду с плотной крышкой. Так он сохранит свежесть дольше. Но помните: даже в правильных условиях творог безопасен всего 3–4 дня, а после вскрытия — максимум сутки. Домашний продукт вообще лучше съесть за полтора дня.