Спрашивала своих читателей, для чего я собрала цветы шиповника.
Кстати, я начала собирать цветы шиповника по совету подписчика Вопль из глубинки:
Привет подписчику Вопль из глубинки:
Я решила сварить варенье. Как я уже писала, варенье ем редко, но мне интересно экспериментировать. Было уже варенье из сирени:
И суп из сныти:
Итак, собрала я лепестки шиповника. Промыла несколько раз в холодной воде. Среди лепестков могут быть насекомые:
Слила воду, растерла лепестки, поместила в банку и поставила в холодильник на 3 дня. За это время должен был выделиться сок.
Должен был, но не особо выделился. Наверное, я плохо растерла лепестки.
По происшествии трех дней в кастрюле с антипригарным покрытием растворила сахар и лимонную кислоту в теплой воде. Довела содержимое емкости до кипения. Убавила нагрев до минимального. Всыпала в кипящий сироп лепестки.
Прокипятила 5 минут. Дала остыть. И так 3 раза.
Аромат на всю квартиру!
Горячее варенье поместите в банку. У меня варенье стоит в холодильнике, но можно его и укупорить.
Варенье получается яркого розового цвета, ароматное, кисло-сладкое, терпкое.
Я, как всегда, все варила на глазок. Но могу указать и рекомендуемые пропорции.
Лепестки шиповника - 35-40 г
Сахар - 160 г
Вода - 100 мл
Лимонная кислота - 3 щепотки
Получится примерно 200 мл.
О чем я рассказывала год назад:
ВСЕ СКРИНЫ, КОЛЛАЖИ АВТОРА
Мой канал на Ютубе https://www.youtube.com/channel/UCS4gxD_zhtG08ij381aRq2g
Мой новый канал на Ютубе
https://www.youtube.com/channel/UCx6GvGooYQar0f2pkxYNYQg
Еще статьи, посты и видео о ТЕПЛЯКОВЫХ на канале Ученик+учитель: