Это изысканное блюдо удивит даже гурманов! Лёгкий, ароматный и с приятной кислинкой — гаспачо в такой вариации станет звездой летнего меню.
Время приготовления — 3 часа 20 минут (активное время готовки — 20 минут)
Количество порций — 4
Калории: 65 ккал / 100 г
Ингредиенты:
Сахар — 20 г;
Соль — 20 г;
Чеснок — 6 г;
Помидоры — 1 кг;
Очищенные креветки — 80 г;
Красный сладкий перец — 150 г;
Жёлтый сладкий перец — 80 г;
Оливковое масло — 55 мл;
Помидоры черри — 80 г;
Лёд — 100 г;
Зелёные яблоки — 160 г;
Винный или бальзамический уксус — 10 мл;
Мята — 4 г;
Огурцы — 150 г;
Черешня — 40 г.
Базилик — для украшения
Подготовка: заморозьте 100 мл воды — лёд потребуется при приготовлении.
Шаг 1.
Приготовьте помидоры: разрежьте их на четыре части и удалите сердцевину. Очистите яблоки и 80 г огурцов, нарежьте дольками, убрав из яблок семечки.
Шаг 2.
Возьмите 70 г красного перца и запеките его в духовке до мягкости, затем очистите от кожицы.
Шаг 3.
Смешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте базилик, соль, сахар, уксус и масло. Оставьте мариноваться в холодильнике на 3 часа.
Шаг 4.
Добавьте лёд и пробейте смесь блендером до однородной консистенции.
Шаг 5.
Очистите креветки и приготовьте их на пару или сковороде до готовности. Ориентир — цвет креветок, они должны порозоветь.
Шаг 6.
Оставшиеся огурцы и перец нарежьте мелкими кубиками и выложите по кругу на тарелку.
Шаг 7.
Аккуратно залейте овощной основой.
Шаг 8.
Очистите черешню от косточек, разрежьте пополам и разложите сверху вместе с креветками.
Шаг 9.
Украсьте свежим базиликом и сразу подавайте.
Приятного аппетита! Ингредиенты уже в наших магазинах, на сайте auchan.ru и в приложении «Мой Ашан».