Друзья, этот соус в нашей семье готовим не один десяток лет.Честно говоря ,я даже не помню кто дал рецепт.Мне он очень нравится,за то, что подходит ко всему от мяса до макарон! А какая картошечка с этим соусом вкусная и ароматная...
А если Вы выращиваете зелень сами,то вообще бесплатно.Готовлю его за пол часа,а употребляем в течении года,до нового урожая!
200г зелёного лука мою и просушиваю,выложив на полотенце. Так же поступаю с петрушкой и укропом только беру по 30г.Очищаю 6 зубчиков чеснока.
Зелень нарезаю произвольно и перекладываю в чашу блендера. К зелени отправляю чеснок,1ч.л.соли без горки,1ст.л.растительного масла и 1ст.л.лимонного сока.Перемалываю до однородной массы.
Пробую на вкус,если мало соли то досаливаю,а если кислоты,то добавляю лимонный сок.Ароматное зеленное пюре раскладываю по формочкам.
Для этого использую формочки для льда. А потом застывшие кубики перекладываю в контейнер.Такими кубиками удобно пользоваться,не нужно все размораживать,взял сколько нужно, а остальное хранится в морозилке до следующего использования.
Поверьте заморозка никак не влияет на вкус зелёного соуса.
РЕЦЕПТ
●Зеленый лук - 200г
●Укроп - 30г
●Петрушка - 30г
●Чеснок - 6 средних зубчиков
●Сок лимона - 1 ст.л
●Соль - 1 ч.л
●Растительное масло - 1 ст.л желательно оливковое,оно лучше застывает
Соус хорош и с рыбой, и с курицей, и с мясом,можно заправить макароны,или просто отварной рис.
А вот РЕЦЕПТ моего любимого зелёного масла.
●Сливочное масло - 100 г
●Зелёные кубики - 3 шт.
Кубики разморозить при комнатной температуре и смешать с мягким сливочным маслом. Затем намазать на подсушенный чёрный хлебушек и наслаждаться!
Рецептом с Вами поделилась Зинаида Владимировна, мама Грячья. На нашем канале много интересного и вкусного👋