Веганский праздничный стол: 3 блюда, которые удивят гостей
Праздники — идеальное время, чтобы удивить близких вкусными и изысканными веганскими блюдами! Эти рецепты просты, эффектны и подойдут для любого застолья.
1. Фаршированные грибы с ореховой начинкой
Ингредиенты (на 4 порции):
- 12 крупных шампиньонов
- 100 г грецких орехов (измельчить)
- 100 г свежего шпината
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
1. У шампиньонов удалите ножки, шляпки слегка посолите.
2. На сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок и шпинат на растительном масле 2–3 минуты.
3. Смешайте шпинат с измельченными орехами, добавьте соль и перец.
4. Наполните шляпки грибов начинкой и запекайте при 180°C 15 минут.
Подача: Украсьте зеленью и подавайте теплыми.
2. Веганский жульен с кокосовыми сливками
Ингредиенты (на 4 порции):
- 200 г грибов (шампиньоны или вешенки)
- 1 луковица
- 200 мл кокосовых сливок
- 2 ст. л. пищевых дрожжей (для сырного вкуса)
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Приготовление:
1. Обжарьте мелко нарезанный лук и грибы на оливковом масле до золотистости.
2. Влейте кокосовые сливки, добавьте пищевые дрожжи, соль, перец и щепотку мускатного ореха.
3. Переложите в кокотницы и запекайте при 200°C 10–12 минут до румяной корочки.
Подача: Подавайте с ломтиками багета или свежими овощами.
3. Тыквенный пирог с кокосовым кремом
Ингредиенты (на 6 порций):
- 300 г тыквенного пюре
- 200 г муки
- 100 г кокосового сахара
- 100 мл растительного молока
- 50 г кокосового масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. корицы, щепотка имбиря
- 200 мл кокосовых сливок (для крема)
Приготовление:
1. Смешайте тыквенное пюре, растительное молоко, растопленное кокосовое масло и сахар.
2. Добавьте муку, разрыхлитель, корицу и имбирь, замесите тесто.
3. Выпекайте в форме при 180°C 30–35 минут.
4. Для крема взбейте кокосовые сливки и нанесите на остывший пирог.
Подача: Украсьте орехами или тыквенными семечками.
Эти блюда сделают ваш праздничный стол ярким, вкусным и запоминающимся!
Делитесь в комментариях, какие веганские рецепты любите вы!
#Веганство #ПраздничныйСтол #ВеганскиеРецепты