Самый вкусный рецепт вишнёвого пирога от Светланы Ильиных, инженера кафедры пищевой инженерии и биотехносферной безопасности УдГАУ. Этот пирог покорит вас с первого кусочка!
Ингредиенты
Тесто:
- Яйца – 2 шт
- Сахар – 70 гр
- Масло сливочное – 100 гр
- Мука – 260 гр
- Разрыхлитель – 10 гр
Начинка:
- Вишня – 400 гр
- Крахмал – 30 гр
- Вода – 70 мл
- Сахар – 50 гр
Подготовьте все ингредиенты.
Разбиваем яйца в ёмкость. Добавляем к ним сахар и взбиваем до образования пены.
В яичную смесь добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем муку и разрыхлитель.
Месим тесто до однородной плотной массы и убираем в холодильник на 20 минут.
Готовим начинку
Выкладываем вишню в сотейник, и добавляем к ней сахар по вкусу.
15 гр крахмала разводим в 100 мл холодной воды и добавляем в сотейник. Далее увариваем вишню на среднем огне до загустения.
Распределяем тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Далее на тесто выкладываем вишнёвую начинку.
Для украшения замораживаем кусочек теста и затем натираем его на тёрке сверху.
Ставим пирог в духовку на 30 мин при температуре 180°C.
Ваш пирог готов! Приятного аппетита!
Подробный видео-рецепт вы можете посмотреть в VKVIDEO по ссылке