И, конечно, ОКРОШКА НА КЕФИРЕ! Как без нее-то!
🥣 Окрошка на Кефире: Рецепт от "Новых Русских" Летней Кухни! 🕺💃
Тишина в зале, квасные патриоты! Сегодня говорим про окрошку, которая не боится быть белой, холодной и... слегка дерзкой! Как малиновый пиджак на фоне колхозного поля! 😉 Ловите рецепт эпохи "Ласкового мая" и докторской колбасы!
🛒 Ингредиенты:
Кефир Жирный (3.2%+): 1.5 литра! Не "снежок", а настоящий, пенкой сверху! Царь и бог!
Минералка Ледяная (газ!): 0.5 литра. "Ессентуки"/"Нарзан" – пузырьки!
Огурцы Свежие: 3-4 шт. Пупырчатые, крошим мелко!
Редиска Алая: Горсть. Цвет жизни среди "серых будней"!
Картофель Вареный (в мундире): 3-4 шт.
Яйца Вкрутую: 4-5 шт.
Зеленый Лук: ПУЧОК ОГРОМНЫЙ! Рубим в пыль до слез! Наша "демократия вкуса"! 🧅
Укроп: Пучок! (+ кинза чуток для "кавказского акцента", если душа просит!).
Докторская Колбаса: 300 г. Царица базара! Ностальгия в кубиках! 🥩
Сметана Жирная: Стакан! Наши "инвестиции в вкус"!
Огуречный Рассол (секрет!): Полстакана! Наш "дип в сторону солененького"!
Соль/Лим. сок/Горчица: По вкусу! Для "шокотерапии" во рту! 🔥
👨🍳 Процесс (Собираем "Демократию Вкуса"):
"Мелконарубка": Овощи, яйца, колбасу – крошим в мелкий кубик. Лук/укроп – рубим в пыль! Кинзу – чуть-чуть!
Складываем всё в БОЛЬШУЮ КАСТРЮЛЮ (не таз! Таз – для кваса!). Перемешиваем!
Вливаем ХОЛОДНЫЙ кефир + ХОЛОДНУЮ минералку + рассол! Помешиваем! Консистенция – как удача в казино: не густо, не жидко!
Добавляем сметану! Солим/перчим/капаем лимон/горчицу по желанию! Аккуратно мешаем!
В ХОЛОДИЛЬНИК! Минимум на 1-2 часа! Пусть пропитается "духом времени"! ⏳
Разливаем! Щедро сыплем укроп! Кидаем пару кубиков льда – символ новой эпохи! Подаем с черным хлебом и соленым огурчиком! Ложка – любая! Свобода выбора!
🍽 Финал: Едим быстро, пока не "расслоилось"! Под шансон или "Дюну"! Это не просто суп! Это – гастрономический памятник 90-м! Со всеми надеждами, колбасой и... легким брожением в животе! Эх, молодость!.. Пардон, окрошка! 😂
P.S.: Загустела в холодильнике? Разбавь кефирцем или минералочкой!
