Россия в течение ближайших 5-6 лет может занять лидирующую позицию на мировом рынке микрозелени, опередив США, Канаду и Мексику. Таким прогнозом в комментарии РИА Новости поделился основатель компании «Живые специи» Игорь Павлов.
По его словам, если в 2022 году основную долю в глобальных объемах производства микрозелени занимали североамериканские страны, то уже в среднесрочной перспективе наибольшие темпы роста ожидаются в Азиатско-Тихоокеанском регионе, где Россия может стать ключевым игроком.
Павлов отметил, что в России наибольший спрос на микрозелень наблюдается в крупнейших мегаполисах — лидируют Москва, Подмосковье, Петербург и Екатеринбург.
Общий объем мирового рынка микрозелени в 2024 году составил около 245,77 млрд долларов и может вырасти до 335,16 млрд к 2029 году, демонстрируя среднегодовой рост на уровне 6,4%. Главными факторами роста остаются популярность здорового образа жизни и совершенствование технологий высокоточного выращивания.
Павлов подчеркнул, что основным методом выращивания микрозелени сегодня является гидропоника — технология, при которой растения получают питательные вещества из водного раствора, минуя почву. Такой подход обеспечивает оптимальные условия для роста, чего сложно достичь при традиционном земледелии.
