Почему важно жевать медленно?
Я уже не раз писала о пользе тщательного пережёвывания пищи — и вот новое исследование японских учёных снова это подтверждает.
В эксперименте Университета здоровья Фудзита участники ели пиццу под разные ритмы метронома. Медленный темп (40 ударов в минуту) значительно увеличивал количество укусов и жеваний, а значит — и длительность приёма пищи.
📎Что это даёт?
Чем медленнее вы едите, тем больше времени у мозга на получение сигнала о насыщении. Это снижает риск переедания, помогает контролировать аппетит и стабилизировать вес. Также увеличивается эффективность пищеварения — ведь тщательное жевание механически подготавливает пищу и активирует ферментативную фазу переваривания ещё во рту.
При этом исследование показало: эти эффекты не связаны с индексом массы тела — замедление темпа полезно всем.
Что я рекомендую👇
– Превратите еду в ритуал, а не в фоновое действие под сериал.
– Отложите телефон, уберите отвлекающие факторы.
– Прожёвывайте каждый твёрдый кусочек в среднем 33 раза. Точное количество движений челюстью не важно, еда должна превратиться в кашицу.
– Не торопитесь!
Пока вы спешите, организм не успевает понять, что уже сыт. Давайте дадим ему шанс.