Арбуз – это больше, чем просто освежающая летняя ягода. Это кладезь полезных веществ, утоляющий жажду, питающий организм и даже способный улучшить состояние кожи. Не зря многие задаются вопросом: "Чем можно одновременно наесться, напиться и умыться?" Ответ прост: арбузом.
Его сладкая мякоть, на 90% состоящая из воды, прекрасно утоляет жажду в жаркий день. При этом он богат витаминами и минералами, обеспечивая чувство сытости, а сок арбуза, богатый антиоксидантами, способствует очищению и увлажнению кожи. Но, как и у любой ягоды, у арбуза есть свои особенности, которые необходимо учитывать при его выборе и употреблении.
Польза арбуза: сладкая правда о его преимуществах
Калорийность арбуза поразительно низкая – всего 38 ккал на 100 г. Это делает его идеальным продуктом для разгрузочных дней. Он мягко стимулирует пищеварение и обмен веществ, не вызывая при этом чувства голода, в отличие от некоторых других фруктов, например, яблок.
Его мочегонное и желчегонное действие способствует очищению организма, выведению лишней жидкости и снижению уровня холестерина, предотвращая образование камней в почках.
Высокое содержание фолиевой кислоты, антиоксидантов и таких минералов, как калий, магний, железо и марганец, замедляет процессы старения как изнутри, так и снаружи. Маски и умывания арбузным соком улучшают цвет лица, повышают упругость кожи и придают ей здоровый блеск. Даже диабетики могут позволить себе небольшое количество арбуза. Полоскание рта арбузным соком укрепляет десны, поэтому это еще один неоспоримый плюс для здоровья.
Обратная сторона медали: минусы арбуза, которые нужно знать
Несмотря на все преимущества, есть моменты, которые стоит учитывать. Чувство сытости от арбуза непродолжительное. Поэтому лучше сочетать его с продуктами, содержащими сложные углеводы, такими как цельнозерновой хлеб, хлебцы или макароны из твердых сортов пшеницы.
Наличие нитратов в арбузах – это распространенная проблема, особенно в ранних, "скороспелых" арбузах, продающихся у дорог. Важно выбирать арбузы тщательно, избегая слишком крупных, но водянистых и бледно-розовых плодов. Нитраты чаще всего концентрируются в кожуре и прилегающем к ней слое, поэтому не стоит есть арбуз до самой корки.
Еще один момент – послабляющее действие арбуза. Хотя это полезно для тех, кто страдает запорами, для большинства людей чрезмерное употребление может вызвать проблемы с пищеварением. Опять же, употребление только сердцевины арбуза поможет избежать этого эффекта.
Арбузы быстро портятся. Разрезанный арбуз лучше съесть в течение дня, а хранение даже в холодильнике не гарантирует долговечность, так как арбуз – сладкий и привлекательный для бактерий. Перед разрезанием арбуз нужно тщательно вымыть горячей водой с мылом, чтобы предотвратить попадание грязи внутрь.
Как выбрать идеальный арбуз: правила арбузной охоты
Выбор спелого и вкусного арбуза – это целое искусство. Чтобы избежать разочарования, воспользуйтесь следующими правилами:
Правило 1. Взвесьте арбуз: Из двух арбузов одинакового размера, спелее будет тот, который легче. Старайтесь выбирать арбузы весом более 5 кг – зрелые арбузы редко бывают мелкими.
Правило 2. Оцените окраску: Контрастные черно-зеленые полосы свидетельствуют о зрелости. Светлый бочок должен быть не бледно-желтым, а темно-оранжевым.
Правило 3. Проверьте хвостик: Хвостик и место его соединения с арбузом должны быть сухими.
Правило 4. Проверьте кожуру: В спелый арбуз ноготь не должен проникать.
Правило 5. Проведите «резонансный тест»: Положите арбуз на левую ладонь и постучите по нему правой рукой сверху вниз и обратно. Если шлепки отзываются в левой руке – арбуз спелый.
Важно помнить:
Не стоит переедать арбуз. Максимальное количество – 2,5-3 кг в день, при условии жаркой погоды и отсутствия других жидкостей. Переедание может привести к отекам и перегрузке почек.
Арбузом лучше не ужинать, чтобы избежать отеков по утрам.
И конечно, всегда помните о гигиене и выбирайте арбузы с осторожностью, избегая сомнительных продавцов.