Молодая крапива - настоящий кладезь витаминов и микроэлементов! Она укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и помогает поддерживать здоровье кожи и волос.
Какие части растения пригодны в пищу?
Только молодые побеги и листья ранней весной. Они мягкие, нежные и практически лишены характерного покалывания!
Где лучше всего собирать крапиву?
Идеально подходят поляны и лесные опушки вдали от дорог и промышленных зон. Крапива любит солнечные места, богатые влагой.
Что приготовить из молодой крапивы?
Крапивный суп, салат, да даже торт можно, добавив крапиву вместо шпината.
Природа дарит нам замечательные дары, важно лишь уметь ими пользоваться правильно.
Сегодня поделюсь с вами рецептом салата из крапивы.
Салат с молодой крапивой - отличное весеннее блюдо, богатое витаминами и микроэлементами. Ниже представлен один из простых рецептов приготовления вкусного салата с крапивой.
Рецепт Салата с Крапивой
Ингредиенты:
- Молодые побеги крапивы - 200 г
- Огурец свежий - 1 шт.
- Яйцо отваренное - 1 шт.
- Лук зеленый - небольшой пучок
- Укроп - небольшой пучок
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л. (по желанию)
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Как готовить салат с крапивой?
- Промыть молодую крапиву в холодной воде, аккуратно удалить жесткие стебли, оставив только нежные листочки. Затем бланшируйте её в кипящей подсоленной воде буквально минуту, чтобы убрать горечь и сохранить витамины. Откинуть на дуршлаг, обсушить полотенцем.
- Нарезать огурец небольшими кусочками. Зеленый лук и укроп мелко нарубить.
- Почистить яйцо, нарезать мелкими кубиками.
- Смешать растительное масло с лимонным соком (по желанию), солью и перцем.
- Соединить все ингредиенты: крапиву, огурцы, зелёный лук, укроп и кусочки яиц. Полить получившейся заправкой, перемешать и оставить настояться 10 минут перед подачей.
Приятного аппетита! Этот легкий и полезный салат идеально подходит для весеннего меню, наполняя организм необходимыми витаминами и минералами.
Крапивный суп
Ингредиенты:
- Свежая молодая крапива - 300 г
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйца куриные вареные - 2 шт.
- Масло растительное - для жарки
- Отварное куриное филе - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубч.
- Вода - около 1,5 л
- Соль, перец - по вкусу
Готовим:
1. Подготовьте крапиву: молодые листья крапивы промойте холодной водой.
2. Очистите овощи: картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками среднего размера. Очищенную морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок измельчите.
3. Отварите яйца: сварите вкрутую два яйца, остудите, очистите и нарежьте кружочками или дольками.
Варка супа:
1. Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности лука, добавьте морковь и продолжайте обжаривать ещё пару минут.
2. Воду вскипятите, добавьте нарезанный картофель и мясо, и варите 8 минут.
3. Добавьте зажарку и подготовленную крапиву, перемешайте и поварите ещё 5–7 минут на среднем огне.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
Подача:
Перед подачей положите в каждую тарелку нарезанные яйца. Можно украсить свежей зеленью.
