Басбуса (или Хоммус из манной крупы) — это популярный восточный десерт, очень вкусный и сытный. Вот один из традиционных рецептов басбусы:
### Ингредиенты:
* Манная крупа — 1 стакан
* Сахар — 1 стакан
* Кефир (или йогурт) — 1 стакан
* Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
* Масло растительное — 1/2 стакана
* Кокосовая стружка — 2-3 ст. ложки (по желанию)
* Орехи (миндаль или грецкие) — для украшения
### Для сиропа:
* Сахар — 1 стакан
* Вода — 1 стакан
* Лимонный сок — 1 ст. ложка
* Ваниль — 1 ч. ложка (по желанию)
### Приготовление:
1. **Приготовление теста:**
* В глубокой миске смешайте манную крупу, сахар, разрыхлитель и кокосовую стружку.
* Добавьте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
* Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного молока или воды, чтобы достичь консистенции как у теста для пирога.
2. **Выпекание:**
* Разогрейте духовку до 180°C.
* Переложите тесто в форму, смазанную маслом, и разровняйте его.
* На поверхности теста сделайте небольшие надрезы или рисунки (для удобства нарезки готового пирога).
* В центр каждого кусочка можно положить орех (например, миндаль).
* Выпекайте в разогретой духовке около 30-40 минут, до золотистой корочки.
3. **Приготовление сиропа:**
* Пока пирог выпекается, приготовьте сироп: в кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите 10-15 минут.
* Когда сироп закипит, добавьте лимонный сок и ваниль, перемешайте и снимите с огня.
4. **Подача:**
* Готовую басбусу достаньте из духовки и сразу полейте горячим сиропом. Сироп должен равномерно пропитать пирог.
* Дайте немного постоять, чтобы сироп впитался, и затем нарежьте по линиям, которые вы сделали на тесте.
Пирог готов! Он получится мягким, влажным и очень ароматным. Наслаждайтесь!