### **Капустные оладьи: хрустящие, полезные и дёшево!**
**Почему стоит попробовать?**
- Бюджетно (все ингредиенты — копеечные).
- Низкокалорийно (отличный вариант для ПП).
- Хрустящие снаружи, нежные внутри — даже дети едят!
---
Ингредиенты** (на 10–12 оладий):
400 г капусты** (белокочанной или пекинской)
1 яйцо**
3 ст. л. муки** (можно овсяную для ПП)
2 ст. л. сметаны или йогурта** (для сочности)
Соль, перец** — по вкусу
Зелень** (укроп/петрушка)
1/2 ч. л. разрыхлителя** (для пышности)
2 ст. л. растительного масла** для жарки
---
Пошаговый рецепт!
1. Подготовка капусты**
- Капусту мелко, нашинковать, посолить и помять руками, чтобы дала сок.
- Залить кипятком на 5 минут(уйдет горечь, станет мягче). Отжать воду.
2. Замешивание теста
- В миске смешать:
- капусту,
- яйцо,
- сметану,
- муку,
- разрыхлитель,
- зелень,
- специи.
- Тесто должно быть как густая сметана.
3. Жарка
- Разогреть сковороду с маслом.
- Выкладывать ложкой, прижимая лопаткой (оладьи должны быть тонкими — так они хрустят!).
- Жарить 3–4 минуты до золотистой корочки, перевернуть.
4. Подача
- Лучше всего со сметаной, греческим йогуртом или чесночным соусом!
ПОПРОБУЙТЕ ! Это очень вкусный и полезный рецепт !!!
### **Варианты ПП-апгрейда**
🔹 **С сыром**: добавить 50 г тертого сыра в тесто.
🔹 **С куркумой**: для красивого цвета и антиоксидантов.
🔹 **Без яиц**: заменить на 2 ст. л. крахмала + воду.
🔹 **В духовке**: запекать на пергаменте при 180°C 20 минут (еще меньше калорий).
---
### **Почему это полезно?**
- Капуста → витамин С + клетчатка.
- Минимум муки → нет тяжести в животе.
- Нет сахара → подходит даже для keto.
**Калорийность -80 килокалорий 😊.