Ингредиенты (на 2 порции): Вариант с «яйцами»:
Если под «яйцами» подразумевается форма, используйте ломтики лосося, свернутые в виде мешочков с начинкой внутри, или добавьте перепелиные яйца в качестве Совет: Если используете сырой лосось, убедитесь, что он свежий и предназначен для суши. Для безопасности можно слегка замариновать рыбу в соевом соусе перед добавлением в начинку. Такое блюдо идеально для видео-рецептов в TikTok или Instagram — зрелищно, просто и вкусно! 🍳
Ингредиенты (на 2 порции):
- Рис для суши — 120 г (вареный, с добавлением рисового уксуса и сахара).
- Лосось свежий — 100 г (нарезать тонкими ломтиками).
- Творожный/крем-сыр — 50 г (например, «Филадельфия»).
- Сухарики панко — 30 г (для хрустящей текстуры).
- Спайси-соус — 2 ст. л. (смесь майонеза и острого соуса, например, шрирача).
- Соус унаги — 1 ст. л. (сладкий соус для поливки, можно купить готовый).
- Дополнительно: нори (лист водорослей), кунжут, зелень для подачи.
Вариант с «яйцами»:
Если под «яйцами» подразумевается форма, используйте ломтики лосося, свернутые в виде мешочков с начинкой внутри, или добавьте перепелиные яйца в качестве
Приготовление:
- Формируем «яйца» из риса:
Смочите руки водой с уксусом, чтобы рис не лип.
Возьмите порцию риса (около 60 г), слепите из него полусферу. Сделайте углубление в центре.
Вложите внутрь начинку: лосось + сыр + ½ ч. л. спайси-соуса.
Сверху накройте второй рисовой полусферой, аккуратно соедините края, чтобы получилось «яйцо». - Панировка и обжарка:
Обваляйте рисовое яйцо в муке.
Приготовьте кляр: смешайте яйцо, воду и муку до консистенции жидкой сметаны.
Окуните яйцо в кляр, затем обваляйте в сухарях панко (для двойной хрустящей корочки).
Обжарьте во фритюре (170–180°C) 2–3 минуты до золотистого цвета. - Подача:
Выложите «яйца» на тарелку, полейте соусом унаги и спайси.
Украсьте полосками нори (имитация трещин на скорлупе), кунжутом и зеленью.
Для драматичности: разрежьте яйцо пополам, демонстрируя «текущий» сырный центр.
Почему это станет вирусным?
- Сюрприз внутри: при разрезании «яйца» начинка эффектно вытекает.
- Контраст: хрустящий кляр + нежный рис и сыр.
- Игра с формой: привычный продукт (яйцо) в неожиданной интерпретации.
Совет: Если используете сырой лосось, убедитесь, что он свежий и предназначен для суши. Для безопасности можно слегка замариновать рыбу в соевом соусе перед добавлением в начинку.
Такое блюдо идеально для видео-рецептов в TikTok или Instagram — зрелищно, просто и вкусно! 🍳