В апреле текущего года на российском рынке яиц было зафиксировано небольшое повышение цен в диапазоне 1-2%. Это связано с традиционным увеличением спроса в преддверии Пасхи. Тем не менее, обстановка с поставками яиц в стране остаётся предсказуемой и стабильной. Об этом сообщил Александр Панченко, управляющий партнёр Agro and Food Communications, в интервью для Life.ru.
Он пояснил, что благодаря импорту яиц из Турции и увеличению отечественного производства, которое достигло примерно 105% в сравнении с прошлым годом, страна не испытывает дефицита на этот продукт. Такая ситуация кардинально отличается от США, где наблюдается острый дефицит. На российском рынке царит стабильность и спокойствие, подчеркнул Панченко.
Эксперт отметил, что ранее цены действительно поднимались значительно, однако благодаря мерам Минсельхоза и соглашениям между производителями и ритейлерами, которые отказались от надбавок, стоимость яиц для потребителей осталась в рамках допустимого.
Панченко прогнозирует, что в ближайшие месяцы, включая летний период, цены на яйца могут немного возрасти в рамках прогнозируемой инфляции, которая составляет 5-7%. Однако резких колебаний, как это наблюдалось в прошлом году, не предвидится. Турецкий импорт и рост отечественного производства поддерживают рыночное обеспечение. Высокий спрос, несмотря на это, сейчас не оказывает значительного влияния на формирование цен.
Он добавил, что яйца остаются одним из любимых продуктов потребителей благодаря относительно низкой стоимости белка в сравнении с мясом, включая говядину, свинину и даже курятину, что стабилизирует спрос.
Ранее диетолог предупреждала о возможных рисках чрезмерного потребления желтков. Эксперт отметила, что это связано с высоким содержанием холестерина и жиров в желтках, рекомендовано сделать акцент на потреблении варёного белка.