Сегодня ваш «запас» простых рецептов к чаю и для завтрака пополнится чем-то интереснее пирожков. Семья точно оценит необычные лепешки-улитки с творожной начинкой.
Ингредиенты:
теплая вода — 250 миллилитров;соль — 1 чайная ложка;мука — 500 граммов;растительное масло — 100 миллилитров и отдельно — 2 столовые ложки;растопленное сливочное масло — 100 миллилитров;
Для начинки:
творог — 500 граммов;петрушка — 50 граммов;соль — щепотка.
Приготовление:
В чашке смешать воду, 2 столовые ложки масла, соль и муку. Перемешать тесто.
По итогу получится промасленное тесто, которое не прилипает к рукам. Делите его на равные части в зависимости от того, сколько и какого размера лепешки вы планируете готовить. Формируем из них «колобки». Оставляем их на 10 минут под пищевой пленкой.
Смешиваем растопленное сливочное и растительное масла в чашечке или пиале. Каждый подготовленный кусочек теста раскатываем в небольшие круглые лепешки.
Большое блюдо смазываем масляной смесью. Кладем на него подготовленную лепешку, поливаем тем же маслом. Сверху кладем еще одну, также проливаем маслом. Повторяем то же самое с оставшимися лепешками. Оставляем напитываться на час.
Готовим начинку. Берем творог, соль и нарезанную петрушку, смешиваем их в чашке.
Берем промасленную лепешку, кладем на чистую столешницу или кулинарный коврик. Растягиваем ее со всех сторон до состояния тонкого полотна. Пропитавшееся маслом тесто пластично и податливо, так что будет хорошо тянуться.
Фото: стоп-кадр канала «Хозяюшка-узбечка»
Выкладываем начинку на край лепешки и сворачиваем в рулет. После рулет еще раз сворачиваем в «улитку». Повторяем процесс с остальными лепешками.
Скрученные лепешки смазываем маслом и выпекаем при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 25−30 минут. Предварительно противень устилаем пергаментной бумагой. Блюдо готово!
Фото: стоп-кадр канала «Хозяюшка-узбечка»
Ранее мы рассказывали, как приготовить простые треугольные лепешки.