Католическая традиция всегда отличалась сдержанностью в вопросах еды (ascetica alimentaria — аскеза в питании), однако папы римские, как и все люди, имели свои гастрономические слабости. Их предпочтения — не просто бытовые детали: они отражают дух эпохи, личные характеры понтификов и даже политические нюансы их правления. Разберем самые интересные примеры.
Папа Пий V (1566–1572) и кулинарная аскеза
Этот понтифик, канонизированный как святой, был истинным аскетом. В его рационе доминировали постные блюда: чечевица, хлеб из полбы (farro) и вода. Иногда он позволял себе свежие овощи из монастырского сада. Ни вин, ни изысканных яств — строгая простота как отражение его борьбы с излишествами Ренессанса.
Вывод: Пий V воспринимал пищу как необходимость, а не удовольствие.
Папа Климент XIV (1769–1774) и сладости
Климент XIV, напротив, был большим поклонником десертов. Особое место в его сердце занимал сорбет — предшественник современного мороженого. Римские кондитеры специально для него создавали фруктовые ледяные десерты с мятой и лимоном. Это стало своеобразной гастрономической модой при дворе.
Интересно: его любовь к сорбету символизировала эпоху Просвещения — времени поиска новых ощущений и удовольствий через природу.
Папа Лев XIII (1878–1903) и культура кофе
Лев XIII был одним из первых понтификов, кто не скрывал своей любви к кофе. Легенда гласит, что именно благодаря ему кофе был окончательно реабилитирован в глазах церкви, так как раньше его называли "исламским вином". Утро Папы начиналось с маленькой чашки крепкого римского эспрессо.
Профессиональный термин: кофе тогда считался tonicum mentis — тоником для ума.
Папа Иоанн Павел II (1978–2005) и польская кухня
Кароль Войтыла оставался верен родным вкусам до конца жизни. Его любимым блюдом были пироги с различными начинками — картофельными, сырными, капустными. А в Ватикане для него специально готовили бигос — тушеную квашеную капусту с мясом, напоминающий ему о родине.
Интересный факт: пироги считались не просто едой, но и связующим мостом между Польшей и новым домом Папы.
Папа Бенедикт XVI (2005–2013) и баварская простота
Бенедикт XVI оставался верен своим немецким корням. Он любил простую и сердечную кухню: бретцели — соленые крендели), обжаренные сосиски, а к праздникам — шварцвальдский торт (Schwarzwälder Kirschtorte) с вишней и шоколадом. При этом, его рацион всегда был умеренным, под стать монашеской дисциплине.
Вывод: даже роскошные блюда в его меню были подчинены принципу "все должно быть соразмерно".
Папа Франциск (2013–2025): простота и милосердие через еду
Папа Франциск, аргентинец по происхождению, вырос на эмпанадас (empanadas — пирожки с мясной или сырной начинкой) и мате — традиционном южноамериканском напитке из листьев парагвайского падуба. Даже став папой, он предпочитал простую еду, подчеркивая ценность скромности.
Забавно: папа Франциск известен тем, что иногда тайно заказывал пиццу в Ватикан, нарушая строгий протокол.
