Это неклассические вафли, больше похожие на лепешки к супу или замену хлеба. Признаться, это очень вкусно и даже пряно. Главное, выбрать хороший сыр и не скупиться на пряности для прожарки бекона. Итак,
150гр муки пшеничной
50гр муки кукурузной
1 ч\л разрыхлителя
1\4 ч\л соли
1 шт яйцо
200мл молока
100гр сыра твердого
30гр масла сливочного
5-6 ломтиков сырого бекона
красный молотый перец (или подкопченая паприка) + любимые специи
1 Смешиваем сухие ингредиенты в отдельной миске: мука, соль, разрыхлитель.
2 Отдельно смешиваем молоко комнатной температуры и яйцо. Взбиваем венчиком до однородности, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.
3 Сыр трем на крупной терке.
4 Бекон мелко режем и поджариваем до румяности со специями и солью.
5 Смешиваем сухие ингредиенты с молочно-яичной смесью до однородности (тесто должно получиться без комочков). В тесто добавляем чуть остывший бекон и тертый сыр. Очень хорошо перемешиваем.
6 Готовим в хорошо разогретой вафельнице на смазанных маслом панелях. Ориентируйтесь на свою вафельницу: мои вафли готовились в районе 5 минут.
Вафли получаются румяные, хрустящие снаружи и мягкие внутри с характерным привкусом бекона и тянущимся сыром.
Это отличная альтернатива лепешкам или даже хлебу. А еще это отдельное блюдо к вечернему чаю.
Экспериментируйте на кухне и радуйте любимых вкусными блюдами!