Продолжаем экспериментировать с минипекарем:) Кабачок хорош для этого, как никакой другой. Сегодня быстрый и простой рецепт вафель для тех кто ленится или спешит, как я:)
Итак на 4 большие вафли:
300гр кабачка
1 яйцо
50гр твердого сыра
зелень по вкусу
соль\перец
разрыхлитель 1\2 ч\л
2 ст\л муки пшеничной с горкой
1 ст\л муки кукурузной с горкой
Начинаем с кабачка: натираем на крупной терке, солим, перемешиваем, даем настояться 5 минут, чтобы овощ дал сок. Отжимаем, сливаем весь сок.
Вмешиваем яйцо, перец и мелко порубленную зелень (у меня щепотка укропа свежего). Вводим тертый на мелкой терке сыр. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и добавляем к кабачку. Тесто получается густое.
Панели вафельницы смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто и жарим около 8 минут до красивого румяного цвета. (ориентируйтесь на свою вафельницу и ее мощность)
Кабачковые вафли получаются красивыми, ароматными, с хрустящей корочкой сверху. Они хорошо держат форму.
Подаем горячими с любимыми соусами и наслаждаемся осенью:)
Всем вкусных и приятных вечеров в компании близких!