Салат по-итальянски — это вкусное и легкое блюдо, которое идеально подойдет как на ужин, так и на праздничный стол. В этом салате гармонично сочетаются свежие овощи, оливки, сыры и ароматные травы. Вот подробный рецепт.
Ингредиенты:
- Помидоры — 3-4 шт. (лучше использовать спелые и мясистые помидоры)
- - Огурцы — 2 шт. (среднего размера)
- - Перец болгарский — 1 шт. (желательно красный или желтый для яркости)
- - Листья салата (можно использовать микс из различных сортов салата или только руколу) — 1 пучок
- - Оливки без косточек — 100 г
- - Моцарелла — 150 г (можно заменить на фету или другой мягкий сыр)
- - Красный лук — 1/2 шт. (по желанию)
- - Базилик свежий — несколько веточек
- - Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
- - Бальзамический уксус — 1-2 ст. ложки (по желанию)
- - Соль, перец — по вкусу
Для заправки (опционально):
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- - Лимонный сок — 1 ст. ложка
- - Мед — 1 ч. ложка (для баланса вкуса)
- - Горчица — 1 ч. ложка
- - Соль, перец — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
1. Подготовка овощей:
- Помидоры нарезать крупными дольками.
- Огурцы можно нарезать кружочками или полукружочками.
- Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками или кубиками.
- Красный лук очистить и нарезать полукольцами (если используете).
2. Подготовка сыра:
- Моцареллу нарезать на небольшие кусочки или порвать на более крупные части руками.
3. Сборка салата:
- В большой миске аккуратно перемешайте все подготовленные овощи: помидоры, огурцы, болгарский перец, лук и моцареллу.
- Добавьте оливки (по желанию можно порезать их на половинки) и листики базилика.
4. Заправка:
- В небольшой миске или банке для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец (по вкусу). Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты объединились.
- Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
5. Подача:
- Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи остались свежими и хрустящими.
- Можно украсить дополнительными листьями базилика или посыпать тертым пармезаном для пикантности.
Советы:
- Если хотите добавить в салат больше белка, можно добавить вареное куриное филе или креветки.
- - Для более насыщенного вкуса можно заменить моцареллу на сыр с более выраженным вкусом, например, фету или козий сыр.
- - Салат можно заправлять различными соусами: например, йогуртовым или чесночным.
Этот салат по-итальянски сочетает в себе свежесть и яркость вкусов, идеально подходя к пастам, пицце или просто как самостоятельное блюдо на обед.
