Мир роскоши стремится выйти далеко за рамки сумок, пальто и обуви, оставляя свой отпечаток на курортах и... хорошей еде.
Примеры баров и ресторанов, связанных с самыми известными дизайнерами, множатся по всему миру, укрепляя партнерство моды и кухни.
Еда становится частью наследия брендов: помимо знаменитого кашемира Брунелло Кучинелли ассоциируется с паккери Витторио, всегда присутствующими на его мероприятиях — вот в конце обзора я даю рецепт их приготовления со свежими помидорами.А вот и они! От Брунелло Кучинелли!
Первопроходцем был Джорджио Армани, открывший Nobu в 2000 году.
В том же духе появились Just Cavalli в 2002 году и Martini Bar от Dolce&Gabbana в 2003 году.
Однако несколько лет назад Эмили Ратаковски пошла поесть курицу Джаннаси - культовое блюдо в миланской гастрономии - вместе с Алессандро Каттеланом: вероятно, самый вирусный момент ее интервью. Вид модели, получающей жареную курицу в очереди многих миланских семей, сразу же ставит ее на уровень реальности, близости: еда универсальна, демократична (по крайней мере, по замыслу) и трансверсальна. Мода знает это и использует это, чтобы охватить тот сегмент потребителей, который было бы трудно привлечь.
Даже кондитерское дело соблазнило моду: в 2014 году Prada приобрела 80% исторической миланской кондитерской Angelo Marchesi.
Это не случайный выбор: одежду этих брендов мы можем себе позволить, но капучино и круассан можем
Дом Диора с гордостью сегодня представляет торт-десерт "Рождественское бревно 2024 года"
Введенный в 2022 году под влиянием шеф-повара ресторана Monsieur Dior Жана Имберта, с тех пор традиционное рождественское бревно стало частью кулинарного календаря Maison Parisienne.
Бревно выполнено в виде катушки с нитью и иголки, лежащей на твидовой ткани в "куриную лапку". А по вкусу этот ограниченный по выпуску десерт, создан на массе из фундука ( аналог марципана, как я понимаю), который подчеркивается нотками апельсина, приводит к беспрецедентной ассоциации текстур: бисквит Джоконде, хрустящий, сливочный, конфи и легкий мусс.
"Dior 2024" будет доступен для дегустации в историческом флагманском магазине на авеню Монтень, 30 или на вынос — в фирменной коробке — с 14 декабря.
Само кафе Dior часто располагается рядом с бутиками или в торговых центрах.
Это же использует и Дом Chanel.
В Дубаи у них целое музыкальное кафе с кассетными магнитофонами и изысканными закусками!
И среди самых известных (и инстаграмных) адресов Милана, безусловно, есть Luce, бар Фонда Prada с безошибочным отпечатком Уэса Андерсона.
Однако для вечеринок и аперитивов фанаты бренда Прада отправляются в Ceresio 7, известный своим бассейном и видом на крыши Милана.
Но это не только итальянский феномен: в 2015 году Burberry открыл в Лондоне кафе Thomas Café, где можно насладиться знаменитыми булочками.
Во время Недели дизайна 2021 Fendi открыла временный бар, где подают гамбургеры, кофе и коктейли с логотипом в виде двойной буквы F, отпечатанным на пене кофе.
Дома люксовых нарядов в этом году испытывают трудности с клиентурой, которая тратит все меньше денег на знаменитые марки.
А вот такая еда от кутюр поддерживает интерес к модным именам.
Паста паккери с помидорами и базиликом от Brunello Cucinelli
Паста, помидоры, базилик и оливковое масло первого отжима. Достаточно нескольких простых ингредиентов, чтобы создать незабываемый вкус. ИНГРЕДИЕНТЫ
для 5 человек:
500 г пасты паккери( крупные трубочки-можно заменить пертями или другими макаронами)
Оливковое масло первого отжима
500 г свежих томатов черри
1 зубчик чеснока
Базилик
Соль
Ошпаренные томаты отделяют под холодной водой от кожуры, тушат на огне с чесноком и базиликом около 20 минут, затем готовые паккери или макароны пересыпают в соус и тушат еще минут пять.
Любовь к хорошей кухне — один из главных источников вдохновения для Лауры и Норы, которые в этом репортаже готовят культовое блюдо итальянской кухни по этому рецепту.