Известно, что бразильцы в большом количестве едят фасоль, все слои населения. Это находит отражение и в сериалах. Например, в сериале "Берег мечты" донна Аугуста с аппетитом поглощает черную икру, а домашние осуждают ее за различную расточительность. Это же сколько мешков фасоли можно купить на эти деньги! Вот даже все переводят в мешки с фасолью.
Фасоль, как и другие бобовые, хороша для худеющих, так как содержит много белка, при этом в ней нет жиров и большого количества калорий как в мясе. Также кто по каким-либо причинам является вегетарианцем, бобовые - это отличный заменитель мяса. В вегетарианском кафе котлету из чечевицы не отличить от настоящей. Думаю, в жаркой Бразилии фасоль многим заходит лучше чем мясо.
Я нашла рецепт бразильского блюда из фасоли под названием фейджао.
Если речь не идёт о консервированной фасоли, готовить ее достаточно долго. Фасоль нужно замочить на 8 часов, затем варить пару часов, чтобы она стала мягкой.
Теперь можно приступить к готовке традиционного бразильского рецепта. Часть фасоли вместе с жидкостью обжариваем с луком, чесноком, лавровым листом около 5 минут на сковороде. Затем это возвращаем в кастрюлю и варим ещё 15-20 минут.
Тем временем рис обжариваем на сковороде с луком и чесноком.
При подаче рис и фасоль не перемешиваем. Можно украсить красным перцем и зеленью.
Мне блюдо понравилось. Вкусненько, немножко остренько. Фасоль с чесноком - это всегда вкусно.
Единственный недостаток, готовится долго. А у нас в России не все фасоль жалуют. Разве что консервированную по праздникам в салаты добавляют. Если не все домашние будут это есть, тратить столько времени на готовку не хочется. Но я лично очень люблю фасоль. Вот такой вот бразильский рецепт мне предложил интернет.
#бразильскаякухня #латиноамериканскаякухня #фейджао #фасоль #фасольпобразильски #бразильскиесериалы #латиноамериканскиесериалы