Рагу из печени — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить из различных видов печени: говяжьей, свиной, куриной или индюшиной. Печень богата витаминами, минералами и белками, поэтому такое блюдо не только вкусное, но и полезное.
Ингредиенты:
- печень (говяжья, свиная, куриная или индюшиная) — 500 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- картофель — 4-5 шт.;
- сметана — 2 ст. л.;
- томатная паста — 1 ст. л.;
- соль, перец, специи — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Печень промыть, очистить от плёнок и нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками или соломкой. Картофель очистить и нарезать кубиками или дольками.
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить к луку и моркови печень, обжарить всё вместе 5-7 минут.
Добавить картофель, залить водой так, чтобы она покрывала ингредиенты, и тушить на среднем огне 15-20 минут. Добавить сметану, томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу, перемешать и тушить ещё 5-7 минут.
Подавать его можно с зеленью, свежими овощами или салатом.
Приятного аппетита!