Ученые из Федерального исследовательского центра "Основы биотехнологии" Российской академии наук успешно завершили проект по изучению ферментов инвертазы в чесноке. Эти ферменты играют ключевую роль в расщеплении сахарозы, что делает их важными для роста, развития и адаптации растений к стрессовым условиям.
Исследование показало, что чеснок обладает 23 генами инвертазы, которые могут участвовать в различных процессах внутри растительной клетки, включая расщепление углеводов, выработку запасов энергии и передачу сигналов. Кроме того, ученые обнаружили, что некоторые из этих ферментов могут играть защитную роль, поддерживая концентрацию растворимых сахаров в растениях.
Эти открытия могут помочь в создании более устойчивых сортов сельскохозяйственных культур, способных противостоять неблагоприятным условиям выращивания, таким как засуха, холод или засоление почвы. Проект был осуществлен в рамках национального проекта "Наука и университеты" и опубликован в научном журнале Horticulturae.
]]>
