Лето в самом разгаре, и на наших участках созревают сочные, ароматные помидоры. Что может быть лучше, чем использовать эти дары природы для приготовления вкусного и полезного томатного сока? В этой статье мы поделимся с вами тремя уникальными рецептами томатного сока, которые помогут вам сохранить летнее настроение и насладиться вкусом свежих помидор даже в холодное время года.
Рецепт 1: Классический томатный сок
Ингредиенты:
- 2 кг спелых помидоров
- 1 небольшая морковь
- 1 небольшой корень сельдерея
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 пучок свежей зелени петрушки
- Соль и перец по вкусу
Инструкция:
- Промойте помидоры, морковь, сельдерей, лук и чеснок. Очистите морковь, сельдерей и лук от кожуры и нарежьте их небольшими кусочками.
- Нарежьте помидоры на четвертинки и поместите их в блендер вместе с морковью, сельдереем, луком, чесноком и петрушкой. Включите блендер и взбивайте до образования однородной консистенции.
- Перелейте получившуюся смесь в кастрюлю и доведите до кипения. Добавить соль и перец по вкусу.
- Варите томатный сок на медленном огне в течение 20-25 минут, периодически помешивая.
- Готовый сок процедите через сито или марлю, чтобы удалить кожуру и семена.
- Разлейте томатный сок по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками. Храните в прохладном месте.
Рецепт 2: Томатный сок с базиликом и чесноком
Ингредиенты:
- 2 кг спелых помидоров
- 1 пучок свежего базилика
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
Инструкция:
- Промойте помидоры, базилик и чеснок. Нарежьте помидоры на четвертинки и чеснок на небольшие кусочки.
- Поместите помидоры, базилик, чеснок, сахар, соль и перец в кастрюлю и доведите до кипения.
- Варите томатный сок на медленном огне в течение 20-25 минут, периодически помешивая.
- Готовый сок процедите через сито или марлю, чтобы удалить кожуру, семена и листья базилика.
- Разлейте томатный сок по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками. Храните в прохладном месте.
Рецепт 3: Томатный сок с перцем чили и имбирем
Ингредиенты:
- 2 кг спелых помидоров
- 1 небольшой перец чили
- 1 небольшой кусочек свежего имбиря
- 1 ст. ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
Инструкция:
- Промойте помидоры, перец чили и имбирь. Нарежьте помидоры на четвертинки, перец чили на небольшие кусочки, а имбирь натереть на мелкой терке.
- Поместите помидоры, перец чили, имбирь, сахар, соль и перец в кастрюлю и доведите до кипения.
- Варите томатный сок на медленном огне в течение 20-25 минут, периодически помешивая.
- Готовый сок процедите через сито или марлю, чтобы удалить кожуру, семена и кусочки перца чили.
- Разлейте томатный сок по стерилизованн
Приготовление томатного сока из свежих помидор с участка - это прекрасный способ сохранить летнее настроение и насладиться вкусом свежих овощей даже в холодное время года. Попробуйте каждый из этих рецептов и выберите свой любимый! Приятного аппетита!
