Печеночный торт — это творение советской кулинарии, которое стало популярным в 70-х годах XX века. Его изобретение связывают с стремлением создать что-то новое и оригинальное из доступных продуктов. Этот торт стал настоящим символом домашнего угощения и часто подается на праздничные столы. Так что, если вы еще не пробовали этот "кулинарный извращенец", возможно, пора изменить свое мнение!
Ингредиенты:
- 500 г куриной или говяжьей печени
- 1 крупная луковица
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 100 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- Соль и перец по вкусу
- 200 г сметаны или майонеза (для прослойки)
- Зелень для украшения
Приготовление:
1. Подготовка печени:
- Печень промойте, удалите пленки и нарежьте на кусочки. Лук нарежьте мелко.
2. Измельчение:
- В блендере или мясорубке измельчите печень и лук до однородной массы.
3. Тесто:
- В полученную массу добавьте яйца, молоко, муку, разрыхлитель, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
4. Жарка коржей:
- На разогретой сковороде с небольшим количеством масла выпекайте коржи, как блины, по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Повторите с оставшимся тестом.
5. Сборка торта:
- На плоское блюдо выкладывайте коржи, промазывая каждый сметаной или майонезом. Укладывайте их в стопку, пока не использованы все коржи.
6. Украсить:
- Украсьте верхний корж зеленью, тертым яйцом или овощами по желанию.
7. Настойка:
- Дайте торту настояться в холодильнике минимум 1-2 часа перед подачей.