Морковь - бесспорно полезный овощ, особенно когда в свежем виде грызёшь.
Ну а сейчас я научу вас готовить морковь по-корейски. А полезно ли это блюдо решайте сами…
Рецепт будет на один килограмм моркови. А если захотите приготовить 2-3-4-5-кг моркови, то всё соответственно умножаем на 2-3-4-5.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
морковь - 1 кг
соль - 1 ч.л
молотый кориандр - 1 ч.л
сахар - 2 ст.л
уксус 9% - 50 мл
чеснок - 5 зубчиков
острый перец - 1-3 штуки (кто какую остроту любит)
молотый чёрный перец ¼ ч.л
молотый красный перец - ¼ ч.л
подсолнечное масло - 150 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Натираем морковь на тёрке для корейской моркови. Морковь лучше брать длинную, чтобы получились красивые длинные полоски.
Добавляем соль и руками нежно перемешиваем.
Оставляем на 20 минут, чтобы морковь пустила сок.
Теперь хорошо перемешиваем, тоже руками.
Добавляем сахар, перец, кориандр, уксус и натёртый чеснок - руками перемешиваем.
Острый перец нарезаем мелкими кусочками.
Подсолнечное масло с нарезанным острым перцем подогреваем на сковороде.
Горячим выливаем в морковь и перемешиваем.
В чистые банки плотно складываем морковь и закрываем крышками.
Время приготовления занимает около часа.
Банки я беру небольшие, чтобы открытая банка долго не хранилась.
Баночки я храню в холодильнике. Стоят долго - приготовила осенью, а последнюю банку съедаем в мае.
Хранить при комнатной температуре не пробовала, так что про этот момент не знаю.
Но так как присутствует уксус, то вероятно может и храниться.
Рецепт простой, но невероятно вкусный.
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!
Можно поддержать автора 🎁