В календаре народных примет 21 августа – день Мирона-ветрогона, а значит поспели ежевика и брусника. Их, а еще клюкву, облепиху, чернику, смородину и голубику можно найти на прилавках московских ярмарок выходного дня.
Фермеры привозят ягоды из разных уголков страны – Карелии, Республики Коми, а также из Архангельской, Московской, Тульской, Липецкой и Рязанской областей.
Ягоды – кладезь антиоксидантных веществ, которые уменьшают воспалительные процессы в организме, способствуют поддержанию здоровья суставов, кожи и волос, замедляют старение. По нормам ВОЗ взрослому человеку необходимо ежедневно употреблять фрукты и ягоды.
Важно не забывать, что ягоды также содержат и фруктозу, и фруктовые кислоты, поэтому их употребление должно быть сбалансировано, рассказывает главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи взрослому населению Андрей Тяжельников.
«Витамины и другие полезные нутриенты, содержащиеся в ягодах, помогают повысить защитные силы организма, укрепить здоровье, сопротивляемость к вирусам и бактериям. Однако витамин С, содержащийся в ягодах, разрушается при нагреве. При термической обработке пользы в них остается гораздо меньше. Поэтому ягоды предпочтительнее всего употреблять в свежем виде. Большая часть полезных свойств сохраняется и после заморозки», – рассказал главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи взрослому населению Андрей Тяжельников.
В Москве работает 56 ярмарок выходного дня, на которых можно приобрести продукты локальных фермерских хозяйств более чем из 40 регионов России.
