Функциональные грибы — это не просто ингредиенты для супов и соусов, а источник ценных биоактивных соединений, способных оказывать благотворное влияние на организм человека. В отличие от обычных грибов, которые мы употребляем в пищу, функциональные грибы проходят специальную обработку для концентрации их полезных свойств.
Что делает грибы функциональными?👉🏻
Функциональные грибы содержат уникальный набор полисахаридов, антиоксидантов, витаминов и минералов, которые выполняют следующие функции:
💪🏻Укрепление иммунитета: Полисахариды, такие как бета-глюканы, стимулируют иммунную систему, помогая организму бороться с инфекциями и заболеваниями.
🛡️Антиоксидантная защита: Функциональные грибы богаты антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это способствует профилактике хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.
🧠Поддержка когнитивных функций: Некоторые функциональные грибы, например, ежовик гребенчатый и львиная грива, содержат соединения, которые могут улучшать память, концентрацию и когнитивные способности.
🤒Противовоспалительное действие: Функциональные грибы могут подавлять воспалительные процессы в организме, что важно для профилактики и лечения хронических заболеваний, связанных с воспалением.
🔁Поддержка пищеварения: Некоторые функциональные грибы, например, шиитаке и рейши, способствуют здоровому пищеварению и могут помогать при гастрите и язвах желудка.
Примеры функциональных грибов:
🔹Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus): Стимулирует рост нервных клеток, улучшает память и концентрацию.
🔹Львиная грива (Hericium erinaceus): Улучшает когнитивные функции, способствует восстановлению нервных клеток.
🔹Рейши (Ganoderma lucidum): Укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительными свойствами.
🔹Шиитаке (Lentinula edodes): Содержит бета-глюканы, стимулирует иммунитет, обладает противовирусными свойствами.
🔹Чага (Inonotus obliquus): Обладает антиоксидантными свойствами, помогает в борьбе с раком.