Тушеное мясо с картошкой — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которая утешает душу в холодные вечера, наполняя дом ароматами тепла и уюта. Оно идеально подходит, когда душа жаждет чего-то простого, но в то же время сытного и душевного.
Для приготовления вам понадобятся:
Мясо: 1 кг говядины, свинины или баранины (возможно, в гармоничном сочетании);
Картофель: 1 кг (желательно молодой);
Лук: 2-3 средние луковицы;
Морковь: 1-2 средние моркови;
Томатная паста: 2-3 столовые ложки;
Чеснок: 2-3 зубчика (по желанию);
Специи: лавровый лист, черный перец горошком, соль, черный молотый перец, паприка (по вкусу);
Растительное масло: для жарки;
Вода: для процесса тушения.
Приготовление:
Нарежьте мясо на кусочки 3-4 см диаметром и обжарьте до золотистой корочки.
Лук нарежьте крупными кубиками, морковь — кругами или соломкой. Добавьте овощи к мясу и жарьте до мягкости. Затем введите томатную пасту и тушите немного. Уложите специи и картошку, залейте горячей водой, чтобы покрыть все ингредиенты. Тушите на медленном огне 1-1,5 часа, добавив чеснок за 10 минут до конца.
Для яркого вкуса используйте бульон и добавьте свежую зелень. Можно добавить болгарский перец.
Приятного аппетита!