Автор канала прекрасно понимает, что алкоголь вреден для здоровья, о чём и предупреждает читателей.
Обожаю новинки, а от пивоварен, которые мне нравятся, особенно. Потому и не прошёл мимо Ревортовского творения под названием The Talus Principle - уж больно синглхопы люблю, и стиль DIPA уважаю.
И, вот, вроде как, знал, что, примерно, меня ожидает, но всё равно - без сюрпризов не обошлось. Причём, сюрпризов, приятных.
Тапок пишет:
Хмель под номером 692 был представлен Hop Breeding Company в 2018 году и являлся “дочкой” хмеля Sabro и и дикого американского хмеля. В принципе, это нормальная практика — небольшие партии хмеля с цифрами вместо номеров обкатываются среди пивоваров и, получив одобрение, обретают имена и больше площадей, где их выращивают. HBC 692 стал очень успешен, переименовался в Talus и постоянно на слуху.
Бронзовый автоматон Талос был воспет в разнообразных античных произведениях, но особенно известен из цикла об аргонавтах — он сторожил Крит и как-то неудачно быканул в сторону “Арго” — конец немного предсказуем. А поскольку погиб древний андроид любопытно — истёк кровью из единственного сосуда в своём теле — древнегреческий философ Стратон в честь него назвал одну из своих идей: принцип Талоса. Дескать, ни один философ, какими бы ни были его убеждения, не сможет прожить без собственной крови.
Вопрос о крови и философии спорный, а вот Double IPA без хмеля точно существовать не может. И вот, благодаря изящной игре слов, античный материализм и наш хмель объединились на одной этикетке. Для охмеления использовали лишь “Талус” и ничего более. Он был щедро засыпан буквально на всех этапах варки и брожения: на горечь в начале кипячения, на ароматику во время вирпула и дважды уже в ЦКТ на брожении. Таким образом, этот необычный хмель не оттеняется никаким иным, полностью раскрывая свой характер, ну а крепость в 8% алкоголя позволит и вам стать философами через некоторое время.
Коротко о пиве:
Алкашка/плотность - 8%/18%.
IBU - 60.
Стиль - DIPA.
Объём - честная и красивая баночка 0.5 л.
Цена - 370 тугриков в разливайке.
Состав - вода подготовленная(исправленная), солод пивоваренный ячменный, хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Хмель - Talus.
Дата розлива - 12.07.2024.
Производитель - ООО "СВОИ". г. Сергиев Посад. Россия. Пивоварня Rewort.
Дегустация:
Полупрозрачный, оранжевый цвет. Минимальная пенка. Карбо ниже среднего. В аромате грейпфрут, котики, нечто цветочное. Аромат очень и очень приятный. Во вкусе смолистые нотки, цедровая горечь, и что - то ещё - горькое, непонятное и вкусное))) Плотность внушает и радует, алкашка незаметна совершенно. В послевкусии хвоя, но без вязкости, немножко тропической сладости на языке в балансе с цедровой горечью на нёбе и в горле.
Вердикт:
Очень и очень хорошо, даже почти отлично. Как по мне - синглхоп удался очень и очень. Базовые моменты вполне соответствуют вкусоароматике хмеля.
Оценка 9.5/10.
