Эта великолепная закуска из помидоров и сладкого болгарского перца — отличное дополнение к любому столу. Яркое, ароматное и насыщенное лечо идеально подойдет к мясным блюдам или просто как самостоятельное угощение. Следуйте этому простому рецепту, чтобы запастись вкусным лечо на зиму!
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 кг
- Сладкий болгарский перец — 3 кг
- Лук — 10-12 шт.
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Столовый уксус 9% — 100 мл
- Соль — по вкусу (примерно 2 ст. ложки)
- Стерилизованные банки и крышки
Шаг 1: Подготовка овощей
1. Помидоры можно прокрутить через мясорубку (если хотите, снимите предварительно с них кожицу).
2. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой шириной около 1 см.
3. Лук нарежьте кубиками среднего размера.
Шаг 2: Варка основы
4. В большой таз налейте прокрученные помидоры, поставьте на огонь.
5. Добавьте сахар, растительное масло и соль в помидоры, тщательно перемешайте.
6. Всыпьте нарезанный лук и готовьте до закипания, периодически помешивая.
Шаг 3: Добавление перца
7. Как только смесь закипит, варите 1–2 минуты, затем добавьте нарезанный перец.
8. Перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне еще 15 минут, чтобы перец стал мягким, но не разварился.
Шаг 4: Завершение и банки
9. Влейте уксус в лечо и аккуратно перемешайте.
10. Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
Шаг 5: Остывание
11. Переверните банки вверх дном, укутайте их в полотенце и дайте полностью остыть.
лечо #заготовкинанаступающуюзиму #закуски #домашняякухня #вкусноидоступно
Уверена, этот рецепт станет для вас настоящей находкой! Приятного аппетита и успехов в консервировании! 🍅✨
