В прошлом году россияне съели рекордно много мяса и мясопродуктов. В среднем на человека пришлось 98 килограммов.
Росстат провел исследование, которое показало, что исторический рекорд по употреблению мясной продукции побит. По сравнению с 2022 годом рост составил 4,5%, написал РБК. При этом жители страны ограничили употребление хлебобулочных изделий и сладкого.
Показатель среднего потребления мяса растет в РФ с 2000-х годов. Вместе с этим выросло количество употребляемых овощей и бахчевых культур: их на человека в год приходится больше 106,6 килограмма. Рыбы россиянин в среднем съедает до 23 килограммов.
Уменьшилась тяга жителей России к сладкому и хлебу. По мнению профессора Финансового университета при правительстве Александра Сафонова, пищевое поведение граждан изменилось из-за роста доходов. Вырос уровень жизни, поэтому в рацион пришло мясо и ушло самое дешевое — сахар и макароны.
В поселке Тазовском на Ямале до конца года откроют цех глубокой переработки оленьего мяса. Предприятие будет выпускать 450 тонн продукции в год.
Благодаря работе нового цеха увеличится доход почти 70 семей оленеводов, живущих в этом районе.
Ранее нутрициолог Елена Колотилкина рассказала, как разные продукты влияют на настроение.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».